En kærligt plejet Melisee giver op til fire høster pr. sæson. De, der ikke kan smage disse overdådige mængder af aromatiske blade på én gang, bør bevare dem. Du kan her finde ud af, hvordan planen kan opnås ved blot at tørre den.

Det er dette forarbejde, der tæller

Uanset den foretrukne tørremetode, bør Melisee forberedes professionelt. Da det altid mister sin aroma, når det tørres, kan du effektivt modvirke denne mangel med følgende forberedende arbejde:

  • Høst altid citronmelisse kort før blomstring
  • ideelt set er morgendug lige fordampet
  • Skær skuddene af 10-12 centimeter over jorden
  • brug en nyslebet, desinficeret saks eller en kniv

Skyl de høstede grene under koldt rindende vand. Beskadigede plantedele sorteres omhyggeligt fra. Fordel derefter melisen på et køkkenrulle, hvor det tørrer i 1 døgn.

Sådan lufttørrer du citronmelisse

At tørre urter i luften er en af de klassiske metoder i hobbyhaven. Fordelene er indlysende, fordi proceduren er ukompliceret og gratis. Sådan tørrer du citronmelisse:

  • afløv den nederste del af de forberedte stængler
  • bindes sammen med et raffiabånd eller elastik
  • træk ikke bindematerialet for stramt

Træk de små buketter på en ledning eller tråd. Hængende på et mørkt, regnbeskyttet sted, tørrer Melisee inden for 14 dage. Tjek de duftende bundter i løbet af denne tid for straks at kassere mugne prøver.

Sådan tørres Melisee i ovnen

Hvis du foretrækker at få din citronmelisse tørret natten over, kan du bruge ovnen til dette formål. Fordel de klargjorte kviste ud på en bageplade, så de ikke rører. Processen er lidt mere pladsbesparende, hvis bladene plukkes og fordeles enkeltvis. Fortsæt som følger:

  • Forvarm ovnen til 80 til 100 grader Celsius
  • sluk for apparatet, og sæt bagepladen i
  • lad det sidde i et døgn, indtil citronmelissen er tørret

Din sunde forsyning af de alsidige krydderier og lægeplanter opbevares i mørke, lufttætte beholdere.

Tør citronmelisse på ingen tid i dehydratoren

Tørret citronmelisse har ry for at mangle smag. Denne påstand kan ikke afvises fuldstændigt på grund af den lange tørreproces. Med en dehydrator kan denne fase reduceres væsentligt til et par timer. Dette er ledsaget af et mærkbart lavere tab af aroma. Sådan gør du det rigtigt:

  • Fordel de rensede blade på sigtebakkerne i dehydratoren
  • læg dem side om side og lad være med at stable dem
  • indstille enheden til en blid 30 grader Celsius

Efter 6 til 8 timer er de rige blade så tørre, at de rasler. Du kan fremskynde processen ved at vende citronmelissen fra tid til anden. Lad dig ikke friste til at skrue op for temperaturvælgeren. Selvom tørringen er hurtigere, stiger tabet af aroma proportionalt.

tips og tricks

Går det på nerverne at vente på, at høsten tørrer? Brygg derefter en te af citronmelisse. Selv Hildegard von Bingen svor til en beroligende effekt. Kom blot 3 teskefulde blade i en kop og hæld en kvart liter kogende vand over. Lad stå i 10 minutter, si og nyd.

GTH

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave