Det er lige meget om du har sået karsen i haven eller i vindueskarmen – du skal ikke vente længe på den første høst. På vindueskarmen er den klar til at høste efter blot et par dage. I haven tager det lidt længere tid.

Hvornår er karse klar til høst?

Udendørs går der kun to-tre uger, før man kan høste karsen. Forudsætningen er, at du sikrer, at jorden konstant er fugtig.

Du kan høste karse i haven, indtil der dannes blomster. Med fremkomsten af blomsterne mister planterne deres aroma. Så bedre høst til tiden.

Karse dyrket på vindueskarmen er klar til at skære efter blot et par dage. Her klippes havekarsen, efter at kimbladene er dukket op, efter de første blade er dukket op.

Det bedste tidspunkt at skære karse på

I de tidlige morgentimer indeholder bladene et særligt stort antal æteriske olier. Det er derfor bedst at klippe karsen på dette tidspunkt.

Høst karse ordentligt

  • Brug en saks til at høste
  • Høst tidligt om morgenen
  • Skær karsen lige over jorden
  • Hvis det er muligt, må du ikke vaske

Spis karse hurtigt efter høst

Karse smager bedst nyhøstet. Den kan kun opbevares i kort tid og mister en del af sin aroma efter blot et par timer.

Høst derfor kun så meget karse, som du hurtigt kan opbruge. Karse er ikke nødvendigvis egnet til tørring eller frysning. Store mængder karse forarbejdes bedst til karseolie, karse-smør eller pesto. Du bør kun vaske karse i nødstilfælde, da det vil gøre bladene grødet.

Tænk på nysåningen i god tid

For at du altid kan høste frisk karse, bør du plante nye karsebede i vindueskarmen med en uges mellemrum.

Rettidig nysåning er også tilrådelig udendørs. Du kan blot så dem som efterafgrøde i andre bede eller plante dem i det forrige bed.

tips og tricks

Du kan nemt høste karse, som du dyrker i vindueskarmen, ved at holde plantekassen på skrå. Skær krydderurterne med en saks, så de falder direkte ned på sandwichen eller i det tilberedte kvarkfad.

Kategori:

Køkkenhave