Boringen blev sået og nu vokser den bogstaveligt talt i bedet. Det er nemt at høste, men hvad gør man med mængden af borage? Nu skal det gå hurtigt: Lad os fryse!

Vær opmærksom på det rigtige høsttidspunkt

Vær ikke for sent med at høste din borage! Hvis du først får ideen til at høste den om efteråret, har den allerede mistet sin styrke. Det bedste tidspunkt at høste er på sit højeste. Dette starter normalt mellem maj og juni og varer indtil september.

Fordele og ulemper i forhold til tørring

Desværre anbefales det ikke at fryse borage. Selvom det er hurtigere end at tørre. Men følgende ulemper opstår:

  • plads i fryseren er påkrævet
  • boragen mister smag
  • bladene krystalliserer ved frysning med det resultat, at de er grødede, når de kommer frem
  • den frosne borage er svær at dosere

Sådan er det gjort!

Først og fremmest bør borage høstes korrekt på sin placering. Det er bedst, hvis du bruger en saks til at klippe stænglerne til lige over jorden.

Når du kommer hjem, tag fat i et skærebræt og en skarp kniv. Skær boragen i mundrette stykker. Derefter kommer stykkerne i en frysepose. Til sidst lukkes fryseposen og pakkes i fryseafdelingen.

Blomsterne klippes ikke. De kommer bedst i isterningeforme med lidt vand. Og i fryseren! Du kan senere tilføje disse dekorative blomsteristerninger til drinks som blandede drinks og sodavand.

Bruges til hvad?

Frossen borage kan bruges i en række forskellige retter. Generelt er den mindre velegnet til råkostretter som salater, da den ikke ser særlig godt ud. Til gengæld er den velegnet til en kold agurkesuppe, krydderurtesaucer som Frankfurts grønne sauce, gryderetter og svamperetter. Boringen harmonerer perfekt med dild.

tips og tricks

To alternativer til at fryse og tørre boragen er at sylte den i enten eddike eller olie som boragefrøolie eller rapsolie.

KKF

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave