Rosmarin er ikke bare rosmarin – det gælder ikke kun den meget anderledes vinterhårdførhed, men også de meget forskellige aromaer af denne urt. Rosmarin er nu tilgængelig i utallige varianter, hvoraf de fleste kan tildeles Rosmarinus officinalis. Slægten Rosmarinus er opdelt i to arter, den allerede nævnte Rosmarinus officinalis og Rosmarinus lavendulaceus.
Velegnet rosmarin til haven
Generelt betragtes rosmarin ikke som hårdfør, dvs. H. den skal bestemt ikke stå udenfor om vinteren. Den manglende modstand mod kulde og frost er næppe overraskende, da krydderibusken kommer fra Middelhavets solbeskinnede kyster. Planteavlere har dog ikke været ledige og har avlet nogle hårdføre sorter af rosmarin. Men selvom disse - afhængig af sort - kan tåle ned til minus 20 °C, gælder det kun ældre, velrodede planter. Ung rosmarin bør altid overvintre indendørs, da de endnu ikke er stærke og hårdføre nok til at overleve en typisk tysk vinter. I milde vintre og i vindyrkningsområderne kan man dog også bare lade vinterhårdføre sorter stå udenfor med passende beskyttelse.
Hårdføre sorter af rosmarin er:
- Veitshöchheim rosmarin - en mindre sygdomsudsat race fra Franken
- Arp - hårdfør til minus 22 °C, mellemhøj sort med lyseblå blomster
- Blå vinter - nok den mest hårdføre variant af rosmarin
- Hill Hardy - relativt hårdfør sort, hårdfør til minus 22 °C med passende beskyttelse
Særlige sorter af rosmarin
Ud over de konventionelle sorter af rosmarin er der usædvanlige racer, der imponerer enten med deres specielle form eller deres aroma. Rosmarinus lavendulaceus Capri, den hængende rosmarin, er ideel til plantning i vindueskasser og på stenvægge. Denne sort er kun egnet til pottekultur og imponerer med sine rigelige, lyseblå blomster. Sorten Rosmarinus officinalis "Boule" har også en meget interessant vækstform. Denne vokser oprejst i en ung alder, for til sidst at bøje skuddene nedad med årene. Dette skaber en meget karakteristisk sfærisk form. Denne sort udvikler også rige, lyseblå blomster. Den lyseblå blomstrende sort 'Prostratus' har derimod en tendens til at krybe og kan placeres særligt flot i hængende kurve. På den anden side viser "Majorcan Pink", en ret følsom sort med søjlevækst, usædvanlige lyserøde blomster.
tips og tricks
Fyrre rosmarin, også kendt som Rosmarinus angustifolia, lover en unik aroma, hvis sarte nåle har en karakteristisk smag af pinjekerner.
IJA