Dild (Anethum graveolens) er en af de typer urter, hvis aroma bedst kan bruges til at forfine forskellige opskrifter, når de er friskforarbejdede. Derfor er dyrkning i egen have eller i krukke på den solrige altan en god idé.

Hvilke placeringsbehov har dilden?

Selvom dilden føles meget behagelig i fuld sol og varme steder, bør dens rødder aldrig tørre helt ud. Derfor er det fordelagtigt at så i højbed eller i høj krukke. Berigelse af jorden på det planlagte sted med lidt velkrydret kompost før såning eliminerer behovet for eventuel gødskning af planterne i vækstsæsonen.

Hvornår er det bedste tidspunkt at dyrke dild?

Da dilden normalt ikke overlever transplantationsforsøg særlig godt, bør dildfrøene sås direkte på stedet fra omkring slutningen af april, når der ikke er frost. Vil du selv høste modne dildfrø fra blomsterskærmene, skal du senest i juni have sået dilden. Til efteråret kan du høste hele dildplanterne og behandle dem til opbevaring, da dild er en etårig plante.

Er dild modtagelig over for sygdomme og skadedyr?

Som udgangspunkt er dilden ikke særlig modtagelig over for sygdomme og skadedyr, bortset fra et lejlighedsvis angreb af bladlus. Disse kan vaskes af med en kraftig vandstråle fra haveslangen. Vanding over hovedet bør dog undgås, hvis det er muligt, for ikke at øge sandsynligheden for sygdomme som keglesmud, der viser sig ved brun misfarvning. Dild plantet mellem kål og andre grøntsager har en afskærmende effekt på kålhvide og andre grøntsagsskadedyr.

Hvad kan dild bruges til?

Den delikat krydrede smag af dild kan bruges til mange køkkenopskrifter, såsom:

  • Dildolie med fiskeretter og agurkesalat
  • Dildeddike til salater
  • Dild kartofler
  • Saucer og marinader til kødretter
  • syltning af laks med hele kviste dild

tips og tricks

Fra din hjemmedyrkede dild skal du kun høste den mængde, der faktisk er påkrævet i øjeblikket, da friskskåret dild har en meget kort holdbarhed uforarbejdet.

WK

Kategori:

Køkkenhave