Tørring er en af de vigtigste metoder til at konservere urter, som du også kan bruge til nasturtium. Så du kan nyde den krydrede, lidt varme smag selv i vintermånederne.

Hvilke dele af nasturtium er velegnede til tørring?

I princippet kan du tørre alle dele af nasturtium. Afhængigt af den senere anvendelse er der dog også andre konserveringsmetoder og opbevaringsmåder, der kan være mere egnede. I princippet er de tørrede dele af planten ikke særligt velegnede til råforbrug, men de kan bruges til at smage til kogte retter. Hvis du gerne vil krydre salater senere, anbefaler vi at lave blomstereddike.

Forberedelser til tørring

Jo mere møre de dele af planten, du ønsker at tørre, er, jo lavere skal tørretemperaturerne være, og jo mere omhyggelig bør du forbehandle tørrematerialet. For eksempel vaskes blomsterne ikke, men renses kun kemisk. Tør de forskellige dele af planten hver for sig, de kræver forskellige tørretider. Dette gælder især ved tørring i ovnen.

Fyld de tørrede og helt afkølede dele af planten i en mørk krukke med skruetop. Tæt forseglet, opbevaret på et mørkt og tørt sted, vil nasturtium holde i flere måneder. Ved fugt er der derimod risiko for skimmelsvamp.

Du kan nemt tørre frøene af nasturtium i solen. De er spiselige og smager krydret og varmt. Det er bedst at bruge frøene friskkværnet. Du bør gemme nogle af dem og så dem i det følgende forår, så kan du regne med en rig høst igen næste år.

De vigtigste tørreråd:

  • Tør kun blomster ved lave temperaturer
  • Det er bedst at lufttørre frø
  • Beskyt tørre varer mod skimmelsvamp

Brugen af tørret nasturtium

Du kan lave te af de tørrede blade og blomster fra nasturtium. Til en halv liter vand skal du kun bruge cirka to teskefulde tørrede urter. Vandet skal være varmt, men ikke længere kogende. Lad nasturtium trække i cirka ti minutter og si teen. Teen hjælper for eksempel ved forkølelse eller blærebetændelse.

tips og tricks

Det er bedst at tørre frøene i frisk luft, så de forbliver spiredygtige.

UE

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave