Kiwi-frugterne høstes umodne. Når de opbevares et køligt, mørkt sted, vil de fortsætte med at modne og udvikle deres fulde aroma, hvis de stilles et lunt sted i et par dage og stilles ved siden af æblerne.
At kiwier er en klimafrugt gør, at vi kan nyde frugten hele året rundt. De høstes umodne i vækstlandene og fortsætter med at modne, mens de transporteres og derefter opbevares.
Butik købte kiwier
Når du køber kiwier, skal du være opmærksom på deres modningsgrad. Køber du frugterne i forvejen, kan de være lige så hårde som kartofler. De hårde frugter kan uden problemer opbevares i køleskabet i flere uger og stilles et lunt sted sammen med den anden frugt et par dage, inden de spises. Skal kiwierne bruges umiddelbart efter købet, skal du vælge den frugt, der føles lidt blødere.
Opbevar kiwier fra din egen høst
I mellemtiden har kiwiplanterne også fundet vej til hjemmets haver. Den eksotiske klatrefrugt leverer også gode udbytter her i landet, hvis sorten er passende til stedet. I tempererede klimaer høstes kiwier umodne mellem slutningen af oktober og begyndelsen af november, muligvis efter den første lette frost. Frugter høstet for tidligt forbliver sure.
Efter høst opbevares kiwierne et par uger køligt, indtil de er spiseklare Temperaturer på 10 til 15° C er ideelle, f.eks. B. i kælderen. Enkeltlagsopbevaring i kasser er gavnligt for holdbarheden. Frugter beregnet til tidlig indtagelse bør bringes til et varmt sted et par dage i forvejen, hvor de vil blødgøre og udvikle deres fulde aroma.
tips og tricks
De fleste kiwier kommer til Tyskland fra Italien, New Zealand eller Chile. De høstes fra april til juni på den sydlige halvkugle og fra oktober i det sydlige Europa.
n/A
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil til selv at printe ud