Kiwien, også kendt som den kinesiske stikkelsbær, er en bærfrugt, ligesom citroner, appelsiner & Co. Botanisk set er kiwien ikke relateret til citrusfrugter. Kiwien overgår citronen i C-vitaminindhold.
Bortset fra det høje C-vitaminindhold og det faktum, at kiwier og citrusfrugter er bær, har disse to typer eksotiske frugter ikke meget til fælles. Mens citrusplanterne tilhører rue-familien, hører kiwiplanterne til strålende pennefamilien. Udover citroner inkluderer citrusfrugter:
- mandariner,
- appelsiner,
- grapefrugt,
- limefrugter,
- kumquats.
ligheder og forskelle
De løvfældende kiwibuske og stedsegrønne citrustræer er varmeelskende og trives i områder med subtropisk og tropisk klima. Begge planter er frostfølsomme og har brug for vinterbeskyttelse på lokale breddegrader eller skal overvintres frostfrit. I modsætning til de ganske robuste kiwiplanter er citrusplanterne mere modtagelige for sygdomme og skadedyr.
Citrusfrugter er en speciel form for bær. Kiwien kom oprindeligt til New Zealand fra Asien som den kinesiske stikkelsbær, hvor den senere blev omdøbt af newzealandske frugtavlere på grund af dens lighed med den indfødte fugl. Derudover har Actinidia deliciosa og alle citrusarter den fint syrlige smag og det høje indhold af C-vitamin til fælles. I modsætning til citrusfrugter høstes kiwifrugterne umodne og modnes fortsat under lagring.
Hvad gør kiwier sunde
Kiwierne er sunde og en ideel kilde til vitaminer til den kolde årstid, hvor frisk frugt fra lokal dyrkning ikke længere er tilgængelig. Kiwifrugten indeholder få kalorier, næsten ikke fedt og meget C-vitamin. 100 g kiwi dækker 95 % af en voksens daglige C-vitaminbehov. De indeholder også det proteolytiske enzym actinidin, som fremmer fordøjelsen af kødmåltider.
tips og tricks
Kiwi kan også spises med skindet på. Det skal vaskes grundigt på forhånd og gnides af, så de fine hår ikke længere forstyrrer.
n/A