Solsikken kommer oprindeligt fra Nord- og Mellemamerika. Det blev dyrket af de nordamerikanske og mexicanske indianere for mere end 4.500 år siden. Det var først i 1552, at spanske søfarende bragte solsikkefrø tilbage til Europa.

Solsikken kommer oprindeligt fra Nord- og Mellemamerika

Leverandør af fedt til de nordamerikanske indianere

De nordamerikanske indianere dyrkede solsikken som madafgrøde meget tidligt. De brugte de olieholdige kerner til at berige deres mad med fedt.

Under arkæologiske udgravninger i Nordamerika fandt forskerne særligt store frø af solsikken, som er dateret til at være flere tusinde år gamle. Heraf konkluderer de, at de oprindelige folk allerede dyrkede solsikken som fødeplante.

Selv i dag er solsikken et statssymbol for den amerikanske stat Kansas.

inkaernes prydplante

Inkaerne tilbad solsikken primært som et billede på deres gud.

Den spanske conquistador Francisco Pizzaro gjorde denne observation i det tidlige 16. århundrede.

Inkaerne beholdt blomsten som en prydplante snarere end som en afgrøde, formentlig fordi de havde en lang række andre fede plantearter til deres rådighed.

Bruges som olieleverandør i Europa

Solsikkens frø blev brugt som erstatning for kaffe eller bagværk kort efter, at de spredte sig til Europa. Det var først i det 19. århundrede, at solsikken fik sin nuværende betydning som olieleverandør.

Siden da er den blevet industrielt dyrket i mange lande til produktion af solsikkeolie til fødevarer, industriolie og medicinske olier. Olien anses for at være særlig sund på grund af dens høje andel af umættede fedtsyrer. De vigtigste vækstområder er:

  • Kina
  • Forenede Stater
  • Rusland
  • Ukraine
  • vesteuropæiske lande

Populær haveplante

Solsikken er ikke kun hyppigt plantet som nytteplante her i landet.

Da plantning og pleje ikke er dyrt, og solsikkerne passer godt til det lokale klima, er blomsten blevet en af de mest populære haveplanter.

tips og tricks

Det botaniske navn på solsikken Helianthus anuus er afledt af de græske ord Helios = sol og Anthus = blomst. Anuus betyder, at planten er enårig. De græske planter er formentlig en anden art end de pryd- og nytteplanter, der i dag kendes som solsikker.

Kategori:

Køkkenhave