Det bedste ved nye kartofler er den tidlige høst. Den møre knolds smag er naturligvis også overbevisende, hvilket ikke kan sammenlignes med eksemplarer, der har været opbevaret længe henover vinteren. Den kommer særligt frisk fra vores egen have. Sådan er det høstet!
Nye kartofler kan høstes fra juni/juli
vente på modenhed
For at både smagen og størrelsen på knoldene er rigtige, skal du passe på det optimale høsttidspunkt. Så længe kartoffelplanten blomstrer eller stadig er saftig grøn over jorden, bliver der stadig flittigt gemt stivelse i knoldene.
- høstes først, når bladene er visne og brune
- starter i portioner efter behov
Sortsafhængige modningstider
Der findes utallige nye kartoffelsorter, som hver især adskiller sig i deres modningstid. Dette er et sted mellem 70 og 120 dage. Der skelnes groft mellem tre typer:
- meget tidlige sorter høstes fra juni
- de tidlige sorter følger fra juli
- mellemtidlige sorter tages fra bedet i slutningen af august
høstværktøj
Ved høst må ingen knold efterlades i jorden. De høstede knolde må heller ikke beskadiges, så de kan opbevares længere. En gravegaffel eller specielle kartoffelhakker er velegnede høstredskaber. Du kan nemt gennembore jorden og derefter løfte knoldene.
høstproces
Knoldene dannes under plantens hovedskud. De er nemme at finde ved at søge i jorden inden for en radius på 50-60 cm omkring planten.
- fjern først den tørrede urt
- gennembor derefter gravegaflen fra siden
- tage knolde ud
- fjerne grove jordrester
- samles i kartoffelkasser
Tips
Hvis du ikke kan spise kartoffelknoldene med det samme, bør du ikke vaske dem umiddelbart efter høst. Hvis de stadig har fugtig jord på dem, så lad dem tørre grundigt, før de opbevares.
Smag på de første knolde
Hvis du utålmodigt venter på årets første kartoffelknolde og har mistanke om nogle under dine kartoffelplanter, kan du forsigtigt gå på "skattejagt". Fjern forsigtigt jorden fra siden af rodområdet, indtil du støder på knolde.
Du kan omhyggeligt adskille store prøver fra planten. Dæk derefter rodområdet igen med jord, så de resterende knolde kan fortsætte med at vokse.