Bondebønner kan høstes mellem maj og oktober afhængig af såning. Lær nedenfor, hvor lang vækstsæsonen for bondebønner er, og hvordan du fortæller, hvornår det er tid til at høste.
Bondebønner kan høstes fra maj afhængig af såning
Hvornår sås bondebønner?
Bondebønner tåler let frost og kan derfor sås udendørs allerede i slutningen af februar. (Udførlig information om såning kan findes her.) Hvis du ikke gider lidt ekstra arbejde, kan du endda dyrke de lækre bondebønner derhjemme midt i januar. Dog kan bondebønnerne også sås senere. Såning indtil midten af april er meget muligt.
Fra frø til frugt
Vækstsæsonen for bondebønner er tre og en halv til fire måneder, afhængigt af sorten. Det betyder, at hvis du sår dine bondebønner i midten af februar, kan du begynde at høste i midten af juni. Høsten strækker sig normalt over flere uger. Hvis du først sår dine bondebønner midt i april, udskydes høstperiodens start til midten af august.
Genkend, hvornår bondebønnen er klar til at høste
Bondebønnerne kan høstes, når bælgene er fuldt udvoksede, det vil sige har nået en længde på 15 til 20 cm (afhængig af sorten). Bønnerne skal være bløde, men tykke, og bælgerne skal være saftige, grønne og fyldige. Hver bønne skal være på størrelse med et miniaturebillede.
Ulempen ved en sen høsttid
Jo tidligere du sår dine bønner, jo bedre. Bondebønner, der sås sent og dermed høstes sent, er ofte angrebet af sorte lus. Sker det i blomstringsperioden, kan bladlusene gøre stor skade og i værste fald kan høsten endda slå fejl. Enhver, der sår tidligt, kan normalt undgå dette problem. Hvis skadedyrene først optræder, når planterne allerede bærer bønner, har de normalt ingen indflydelse på afgrødeudbyttet.
Høst bondebønner
Hvad du har brug for:
- saks eller en skarp kniv
- en spand
- Handsker til følsomme hænder
Skær de modne bønner af lige ved planten. Lad endnu tyndere bælg hænge og høst dem på et senere tidspunkt.
Tips
Du kan blanchere eller riste bondebønner friske. De smager særdeles lækkert og behøver kun en meget kort tilberedningstid.