De små gule frugter holder kun få dage efter plukning. Med en stor høst er det værd at bevare mirabelleblommer. Du kan koge frugten, konservere kompot eller konservere marmelade.
Potteblommer er en
Vigtig information om blommer
De små gule frugter modner fra juli til september. De er i familie med blommer og kaldes også "gule blommer". Da Mirabelle blommer fordærves hurtigt, bør de spises eller behandles hurtigt.
Du kan kombinere en bred vifte af krydderier vidunderligt med den søde aroma af mirabelle blommer. Prøv vaniljekorn, kanelstænger, kardemommestænger, men også ingefær, stjerneanis eller lavendel.
Væk mirabelleblommer
- Vask blommerne under rindende vand.
- Steriliser mason krukker, låg og tandkød. De vaskede glas kan tørres i ovnen ved 120 grader i 10 minutter. Kog gummierne i gryden i 10 minutter.
- Halver frugten og fjern kernehuset. Du sorterer beskadiget frugt fra.
- Læg frugten i glassene.
- Forbered en sukkeropløsning til infusion. 1 l vand og 500 g sukker rækker til cirka tre glas.
- Kog vand og sukker op.
- Hæld den varme væske over frugten, indtil den er dækket. De frugter, der ser ud af bouillonen, bliver brune efter et stykke tid og ser ikke længere pæne ud.
- Luk glassene med skruelåg eller gummiringe og låg og clips.
- Sæt glassene i den automatiske konserveringsmaskine og hæld nok vand i, indtil glassene er halvvejs nedsænket.
- Tilbered i ovnen, læg glassene i drypbakken og tilsæt ca. 2 cm vand.
Mirabellens blommer koges i konserveringsmaskinen i 30 minutter ved 90 grader og i ovnen en halv time ved 100 grader.
Når kogetiden er forbi, bliver glassene i gryden eller ovnen et stykke tid og køles derefter helt af under et viskestykke. Konserverede mirabelleblommer kan opbevares i flere måneder. Det kan ske, at en krukke forbliver åben under kogningsprocessen. Indholdet indtages bedst med det samme eller fryses. Hvis en krukke åbner sig efter lang tid, er indholdet fordærvet og bør kasseres.