Salatdressing var i går. Fra nu af pryder selv spirede hirsekorn dine råkostretter. Det aromatiske korn giver ikke kun mere smag, men yder også et stort bidrag i form af en sund sund kost. Det er i øvrigt også meget nemt at producere spiret hirse. Find ud af hvordan her.
Hirsespirer er velsmagende og sunde
brugervejledning
Du mangler:
- en spirekrukke med en sigte integreret i låget
- hirse
- vand
Sådan er det gjort:
- Læg hirsen i blød i tre gange dens mængde koldt vand natten over
- opbevar glasset i en skrå position på et let sted
- i de følgende dage, skyl hirsen med vand to gange om dagen og sæt derefter glasset tilbage i den vippede position
- efter kun kort tid bør du genkende de første bakterier
- den spirede hirse er allerede klar til at spise i denne tilstand
- hvis du venter længere, vil der dannes selv en lille rodbund, som du kan plante i jorden
- afhængig af den ønskede størrelse, skyl hirsen en sidste gang, før du høster kornene og tilføjer dem til din mad
Opbevaringskrav
Hirse spirer kun under den rette temperatur og luftfugtighed. Sørg for, at kornene altid er dækket med vand. Derudover skal glasset bestemt have huller, så ilttilførslen er sikret. Tørret hirse holder sig i køleskabet i cirka en uge. For at forlænge holdbarheden skal du tørre kornet i solen efter spiring. Når det kommer til korn, er det bestemt værd at forberede store portioner i forvejen, som dog skal bruges op i løbet af ugen.
Fordele i forhold til andre kornsorter
I modsætning til rug, majs og C. har hirse et utroligt stort udvalg af arter. Der findes utallige varianter, fra brun hirse til mild gylden hirse, som alle smager forskelligt. Dette sikrer altid variation ved spisebordet, selv i spiret form.
Sundhedsmæssige fordele
Hirse er sundt alligevel. Ved spiring øges sundhedsgevinsten dog, fordi den biologiske værdi af vitaminerne og mineralerne øges. Kroppen kan dermed optage dem bedre.
Anvendelse for spiret hirse
- i salater
- Til bagning
- i frugtjuice
- i müsli
- drys på brød