Efter blot et par dage er forårsløgene ofte allerede visne i toppen. Du har lige høstet grøntsagerne og derefter lagt dem i grøntsagsrummet med god afkøling. Forårsløg fra egen have er en sand kulinarisk berigelse, men er høsten for stor til det daglige behov, er der ofte rester, som du nok nødig smider væk. Da bladgrøntsager ikke har en beskyttende skal, kan de kun opbevares i et par dage. Frysning af forårsløgene er en fantastisk måde at fortsætte med at dyrke dine egne afgrøder i lang tid. Find ud af, hvordan du gør det.
Forårsløg skæres bedst i skiver inden frysning
Sådan fryses forårsløg
- vask forårsløgene godt under rindende vand
- tør forårsløgene godt
- Til pladsbesparende frysning og umiddelbar brug efter optøning er det bedst at skære porrerne i ringe. Du kan også fryse hele stænger, hvis du har lyst
- fyld ringene i en plastikpose og sæt den i fryseren
De oftest stillede spørgsmål
Hvor længe kan frosne forårsløg holde sig?
Mens opbevaring ved stuetemperatur er begrænset til et par dage, kan du stadig nyde frosne forårsløg seks måneder senere.
Hvad skal jeg være særligt opmærksom på, når jeg fryser?
Inden du putter forårsløgene i plastikposen, skal de være helt tørre. Ellers er der risiko for frysebrænding, og grøntsagerne mister deres aroma.
Er alle næringsstoffer inkluderet?
Selv frosne grøntsager fra supermarkedet er bedre end deres ry. Frysning af dine forårsløg lige efter høst bevarer flere næringsstoffer, end du måske forventer af friske grøntsager.
Hvordan bruger jeg de frosne forårsløg?
Den eneste ulempe ved at fryse spidskål er, at de mister deres sprøde tekstur, når de er optøet. Til urtekvark, som topping på brød eller i salat, kan de kun anbefales med forbehold. De er dog stadig velegnede til madlavning og stegning.
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil til selv at printe ud