Hyldeblomsters og bærs helbredende egenskaber har været kendt siden middelalderen. Hyldebær har en svedfremkaldende effekt, det lindrer feber og forkølelse. For at bruge det som medicin skal blomsterne først tørres eller bærrene presses.
Hyldebærjuice er meget rig på vitaminer og sund
Få hyldebærjuice ved koldpresning
I september og oktober er de sorte hyldebær modne og kan høstes. Du bør sikre dig, at bærrene er helt sorte og derfor modne. Vask bærklaserne under rindende vand og pluk de små bær fra stilkene. Nu kan du presse dem ud på to forskellige måder:
- med en juicecentrifuge el
- med en juicer
Juiceekstraktion med en centrifuge
Læg først et særligt fint rivejern i centrifugen, så du får et ordentligt saftudbytte. Læg de rensede hyldebær i foderskakten og start maskinen. Bærene knuses og centrifugeres så hurtigt, at saften og presserester deles i to separate beholdere. Du kan derefter lade saften flyde gennem et osteklæde og filtrere de små bærfrø fra.
Ekstraktion af juice med en frugtpresse
Frugtpressere kommer i forskellige størrelser. Til lejlighedsvis husholdningsbrug er en lille til mellemstor presse tilstrækkelig.
Alle presser fungerer på samme måde. Frugterne er i en sigte eller perforeret beholder. Dette er igen i en opsamlingsbeholder. Ved hjælp af en gevindspindel flytter du en trykplade ned i den perforerede beholder og presser bærrene ud indeni. Saften flyder gennem hullerne ind i opsamlingsbeholderen og kan nemt drænes. Også her er det tilrådeligt at hælde saften gennem et osteklæde, så de små bærfrø fjernes.
Brugen af koldpresset hyldebærsaft
Selvom hyldebærets helbredende egenskaber er velkendte, er det også kendt, at især frøene i bærene indeholder et giftstof kaldet sambunigrin. At spise umodne bær og drikke den koldpressede juice kan forårsage kvalme, opkastning, kramper og diarré.
Du kan undgå sådanne klager ved altid at opvarme den koldpressede juice før indtagelse.
Varmen ødelægger giften fuldstændigt, og juicen kan drikkes uden fortrydelse.
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil til selv at printe ud