Der er mange gode grunde til at lægge smør i fryseren. For eksempel fordi holdbarheden gnaver, men den bliver i øjeblikket ikke brugt. Eller også skal der spontant et stykke smør til, men køleskabet giver ikke noget.

Hvis der er for meget smør til overs, kan du fryse det ned

Gammelt smør harskner

Smør indeholder forskellige mælkefedt. Med tiden nedbrydes disse under påvirkning af ilt til alt for lugtende smørsyre og andre lige så ubehagelige stoffer. Smørret bliver harskt. Af denne grund bør smør ikke opbevares meget længere i køleskabet end bedst-før-datoen. Når længere holdbarhed er påkrævet, er en anden opbevaringsmetode nødvendig.

Smør, det ideelle frosne produkt

Smør fryser vidunderligt. Frosten, som ofte berøver frosne fødevarer noget af deres kvalitet, er overraskende venlig mod smør. Den forlænger holdbarheden med mange måneder, men efterlader den stadig med sin gode smag og typiske konsistens. Det bliver ikke bedre end det.

Fire gode grunde til et frostigt lager

Friskkøbt smør opbevaret i køleskabet kan holde sig i flere uger. Ikke desto mindre er der fire gode grunde til at stille et stykke af det i køleskabet.

  • der er altid rester, fordi forbruget er lavt
  • som reserve for spontan madlavning og bageglæde
  • efter køb af større mængder fra tilbuddet
  • når smør ikke kan bruges op i tide

Sådan fryses en hel pakke smør

Prisen på smør svinger, så det kan betale sig at købe flere pakker til en lav pris. Frysning tager næppe nogen tid.

  • Lad smørret blive i den originale emballage
  • Læg den i en frysepose og luk tæt

Frysning af stykker smør

Frysning af mindre stykker smør er også muligt, nogle gange endda nyttigt. For eksempel når der kun skal en lille mængde smør ad gangen til søndagsmorgenmaden. Eller hvis din yndlingsopskrift kun kræver 100 gram smør. Af og til bliver der en del af smørpakken til overs og skal ikke så hurtigt til igen.

  1. Du skal blot bryde smørret op i portionsstørrelser, der passer til dine egne behov.
  2. Læg smørstykkerne i fryseposer eller små frysebeholdere.
  3. Glem ikke billedteksten.

Tips

Du kan også blande små mængder smør, der er tilovers, med mel inden frysning. De kan bruges til hurtigt at lave en roux, hvis det er nødvendigt.

Holdbarhed i fryseren

Frosset smør har en holdbarhed på 10 måneder. Hvis du er i tvivl, bør den bruges til madlavning efter længere tids opbevaring. Varmen ødelægger pålideligt skadelige bakterier. Generelt skal optøet smør bruges så hurtigt som muligt.

optøning og forbrug

I køleskabet vil smørret tø helt op inden for 2 til 3 timer. Denne form for optøning anbefales, hvis forbruget af smørret så strækker sig over flere dage.

Frosset smør vil tø endnu hurtigere op ved stuetemperatur. Hvis du vil bage en kage med det, kan du ikke gå galt.

Mindre stykker smør kan også fryses og tilføjes til madlavning.

Konklusion til hurtige læsere

  • Begrænset holdbarhed: Smør kan ikke opbevares længe; den bliver harsk under påvirkning af ilt
  • Forlæng holdbarheden: Frysning er en god måde at forlænge smørrets holdbarhed
  • Frysetolerance: Smør bevarer sin smag og konsistens i fryseren
  • Årsager til fryseren: opbevaring af rester; smørreserve; tilbyde køb; forlængelse af holdbarheden
  • Hele pakken: Læg i den originale emballage i en frysepose; placeres tæt lukket i fryseren
  • Smørstykker: Smørstykker kan også fryses; passe inddelt i frysebeholdere
  • Tip: bland små mængder smør med mel; brug det senere til at lave roux på næsten ingen tid
  • Holdbarhed: Frosset smør har en holdbarhed på 10 måneder
  • Optøning: Optø forsigtigt i køleskabet i 2 til 3 timer; forbruge hurtigst muligt
  • Til madlavning: Hurtig optøning ved stuetemperatur; Brug frosne små stykker

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Plejetips