Friske pærer smager bedst. Men nogle gange er høsten rigelig, eller tilbuddet i supermarkedet var for fristende. Hvad skal man gøre med de store mængder frugt? Frysning er en god idé, men er pærer overhovedet spiselige bagefter?

Pærer fryses i stykker

Er pærer egnede til frysning?

Når det kommer til frysning af pærer, er meningerne meget forskellige. De ændringer, som den frosne pære gennemgår i fryseren, er det, der driver forskellige anbefalinger.

I princippet kan pærer fryses. Men hvis du vil bide i en af pærerne uger senere, bliver du helt sikkert skuffet. Temperaturerne under nul har ændret konsistensen af frugtkødet. Den er blevet blød, for ikke at sige grødet. I stedet for en frugtig frugtsalat er pæren nu mere velegnet til en lækker puré.

Af denne grund fryses også pærestykker og ikke hele frugter. Hvis du har tid og lyst, kan du også tilberede en pæresovs eller kompot og derefter fryse den ned.

Forberedelse trin for trin

For at pærer nemmere kan forarbejdes efter optøning, fryses de straks ned, så de passer. Disse trin er nødvendige på forhånd:

  1. Vask pærerne omhyggeligt. Hvis du foretrækker det, kan du også skrælle pærerne.
  2. Del frugten i kvarte. Fjern kerne og stilk.
  3. Fjerdingerne kan også skæres i mindre stykker eller skiver, hvis det er nødvendigt.
  4. Tilsæt lidt sukker og citronsaft. Dette forhindrer frugten i at få en uskøn brun farve.

Pak pærestykker

Løse stykker frugt hører ikke hjemme i fryseren. En passende beholder giver beskyttelse mod fremmede aromaer og frysetape. Følgende aspekter har vist sig at være nyttige.

  • Fordel frugtstykker i passende portionsstørrelser
  • Luk fryseposer eller plastikbokse tæt
  • Mærkning af beholderne gør det nemmere at finde dem igen
  • Opbevaringsperioden kan bestemmes fra den noterede dato

Indespærret luft har en negativ indflydelse på pærernes udseende og smag. Et vakuumapparat gør det bedste stykke arbejde her, men du kan også trykke luften ud af fryseposen med håndfladen.

Tips

År efter år tilbyder discountbutikker billige vakuumenheder. Et køb er umagen værd, fordi det kan bruges til enhver form for frossen mad.

holdbarhed

Frosne pærestykker bør ideelt set bruges inden for ti måneder. Herefter forkæles de ikke med det samme, men deres gode smag falder markant over tid. Enhver, der ejer et pæretræ, får alligevel frisk forsyning efter dette tidspunkt.

optøning

Når man har at gøre med frosne varer er mottoet normalt: frys hurtigt, tø langsomt op! Dette kan fraviges for pærer. Til kompot eller kogt mousse skal stykkerne ned i gryden frosne. Skånsom optøning tjener primært til at bevare en så naturlig konsistens som muligt, hvilket ikke længere er tilfældet med frosne pærer.

Tips

En pæremos er ikke kun velkommen som et børnemåltid. Det tilføjer også et fint touch som ingrediens i desserter.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Træer