Snack kan faktisk være sundt. I modsætning til chips og lignende kan kikærter ristes med lidt fedt. De indeholder en masse protein og fibre for en sund tarm. Særligt fordelagtigt er det, at den lækre snack hurtigt kan laves i dit eget køkken.

Ristede kikærter er et velsmagende alternativ til chips og flips

Rist kikærterne

Du kan vælge mellem to stegevarianter. Med den første mulighed bruger du ovnen, med den anden gryden på komfuret.

Stegning i ovnen

Til en mellemstor skål skal du bruge en lille dåse kikærter, plus en spiseskefuld rapsolie og en teskefuld krydderier efter eget valg, såsom salt og peber, spidskommen, paprika, gurkemeje eller karry. Der er ingen grænser for din kreativitet.
Det er vigtigt, at du bruger allerede kogte kikærter, for råærter indeholder giftstoffer.

Forberedelse trin for trin:

  1. Forvarm ovnen til 180 grader varmluft.
  2. Dræn kikærterne i et dørslag og skyl dem derefter igen under rindende vand.
  3. Hvis du foretrækker tørrede kikærter, skal de lægges i blød natten over og derefter koges møre.
  4. Efter skylning eller kogning, dup ærterne tørre med et køkkenrulle. Hvis ærterne er fugtige, bliver de ikke sprøde, når de er stegt.
  5. Bland kikærterne med olien og krydderierne.
  6. Læg ærterne på en bageplade beklædt med bagepapir og sæt dem i ovnen.

Efter en halv times bagning på midterste rille og vending af og til ristes kikærterne gyldne og kan spises, når de er kølet af.

Stegning i panden

Her skal du bruge cirka tre kopper forkogte kikærter, to spiseskefulde olie (enten rapsolie eller kokosolie) og en teskefuld krydderier efter din smag samt salt og peber.

  1. Varm olien op i gryden.
  2. Når olien er varm, tilsæt ærterne og rør rundt med træskeen.
  3. Efter at have svitst kort, skrues varmen ned til medium.
  4. Steg ærterne i cirka 20 minutter, vend dem hele tiden.
  5. Når den er gylden til lysebrun i farven, tilsæt krydderi efter eget valg og bland godt.

Efter en kort afkølingsperiode kan kikærterne spises.

Brug de ristede kikærter

Selvom det er højt i kalorier, er ristede kikærter et godt alternativ til chips og flips.
Kikærterne fylder dig, tilfredsstiller trangen til slik og giver vores krop en masse fibre. Derudover giver de os vigtige vegetabilske proteiner, jern og calcium.
Udover at være en snack mellem måltiderne, er ristede kikærter også gode som en sprød ingrediens til lækre salater.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave