Hjemmelavet blommejuice smager særligt godt friskpresset, men kan også koges ned som en langtidsholdbar godbid. Juicing kan være meget hurtig, hvis du vælger en metode, der ikke involverer udgrubning af frugten.
Svesker kan også koges til juice
Plum, damson, squeeze?
Hvad er egentlig forskellen på blommer, damsons eller damsons, squeezes, greengages, mirabelle blommer osv.? Fra et botanisk synspunkt er blommen (Prunus domestica) så at sige moderen til alle de andre nævnte arter. Det betyder, at blommer og Mirabelle-blommer er underarter af blommer, selvom de ser meget forskellige ud.
I almindelig brug ses for eksempel Mirabelle-blommer som en separat sort, men navnene bruges ofte synonymt for næsten alle andre typer blommer, afhængigt af regionen.
Hvilke blommer er gode at juice?
Høst dine blommer i tide, hvis du vil juice dem. Forvent det bedste juiceudbytte fra blommer, der stadig er faste, især hvis du bruger en elektrisk juicer eller juicer. De er også mindre tilbøjelige til at blive angrebet af maddiker.
Blommerne må ikke have rådne eller mugne pletter, da en enkelt angrebet frugt kan ødelægge al saften.
Fire måder at juice blommer på
- Dampsaftpresser: det bedste valg til juice af stenfrugt. Den store fordel: frugten behøver ikke at være udstenet. Kom meget store blommer i damppresseren, hakket groft, mindre kan blive i ét stykke. Saften opvarmet af dampen kan opbevares i flere måneder.
- Kogegryde: Du kan koge de udstenede og skære blommer op med lidt vand, derefter trykke dem gennem en sigte og filtrere dem gennem et klæde. Så du behøver ikke noget specielt indkøbt udstyr.
- Juicer: I den elektriske juicer, som bruger centrifugalkraft til at udvinde saften fra den udstenede frugt, beholder blommerne alle deres vitaminer, fordi de ikke opvarmes. Saften opnået på denne måde er perfekt til øjeblikkelig indtagelse, men fordærves meget hurtigt.
- Juicer: Ligesom i juiceren saftes blommerne kolde i juiceren, hvilket bevarer deres sunde ingredienser. Saften presses ud ved at knuse de udstenede blommer. Udover elektrisk findes der også manuelle modeller med håndsving. Du kan koge den rå saft for at bevare den i flere måneder.
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil til selv at printe ud