Bunddække er letplejende overfladefyldstoffer, dekorative ukrudtshæmmere og naturlige jordforbedringsmidler. Ud over alle disse fordele er der en anden: nogle af dem er også smagfulde køkkenraffinører!
Timian er en lækkert duftende bunddække
Bare udfylde områder? Kedelig!
Du kan få meget mere ud af bunddække end blot at grønnere nøgne områder, der er nemme at pleje. Den rigtige haverevne kombinerer et par mere nyttige ting med dette verdslige hovedformål. På den ene side er der mulighed for at beskytte udsatte volde mod erosion. Eller for automatisk at holde jorden under buske og træer ukrudtsfri, fugtet og næringsrig. Mange bunddække med smukke blomster og/eller en attraktiv bladstruktur har også en høj prydværdi.
En positiv bivirkning, som ikke umiddelbart forbindes med bunddække, er krydderi til køkkenet. Nogle lave stauder, som ofte bruges til at udfylde arealer eller til klippehaver, er også velsmagende krydderurter - så hvorfor ikke slå to fluer med et smæk med pragmatisk grønt område og fylde op med krydderurter på samme tid?
Bemærk placering
Brugen af urtevarianter er særdeles velegnet til bunddækkebeplantninger i haven – for hvis du vil nyde godt af det friske krydderi i din daglige madlavning, skal du ikke gå langt for høsten. Naturligvis skal forholdene på stedet tages i betragtning ved valg af urtebunddække. Er det skyggefuldt eller solrigt? Er jorden mager eller rig på næringsstoffer og humus? Her er et par forslag til urtebunddække til forskellige steder:
til solrige steder:
- Timian: klassisk middelhavskrydderi, mange forskellige varianter
- Eiskraut: som en sprød salatpynt
- Nasturtium: Krydret tilsætning til salat, knopper og blomster er også spiselige
- Bachbunge: tilsætning af salat, erstatning for spinat, antiinflammatorisk, blodrensende
- Gundermann/Gundelrebe: som salatkrydderi
- Himalaya knotweed: til anti-inflammatoriske teer
- Dost/Oregano: fint middelhavskrydderi
til skyggefulde steder:
- Vild hvidløg: grøn, frisk hvidløgserstatning, til salater og pestoer
- Woodruff: til majpunch, sirup, likør, budding
- Mynte: til te, som salaturt, til ekstrakter og olier
som mager jord:
- timian
- flødeis
- oregano
har brug for næringsrig jord
- vilde hvidløg
- mynte
- Woodruff (humos)
Mange af de nævnte urtebunddække har en anden fordel i haven: nogle er så aromatiske, at de appellerer til lugtesansen, så snart du går forbi. Især vilde hvidløg udstråler sin fine porrearoma vidt og bredt, og timian, især hvis den dyrkes over et stort område, kan give et vidunderligt krydret duftudbrud, når man sidder på terrassen.