Mens servicepæren engang blev betragtet som et vigtigt frugttræ, bruges den nu i stigende grad i hække og som en formbar solitær plante. Der er dog altid forvirring blandt hobbygartnere om, hvorvidt servicepæren faktisk er giftig eller ej.

Pærens frugter er spiselige

Forvirring om spiselige frugter og giftige ingredienser

Pærens harmløshed er, at dens spiselige frugter ikke kun kan forarbejdes til syltetøj og gelé, men også kan spises friske. Men fx pærens blade (Amelanchier ovalis) siges at indeholde giftstoffer, hvorfor børn og kæledyr med begrænset smagssans for bitterstofferne i bladene (faktisk advarer mod forbrug) ikke bør nappe bladene. Endnu vigtigere er det faktum, at frøene af frugten indeholder cyanogene glykosider, som teoretisk kan føre til hydrogencyanidforgiftning, hvis de indtages i store mængder. De fleste frø fra pæren udskilles dog ufordøjede, når de spises friske, og større mængder skal indtages for at give reelle symptomer på forgiftning.

Disse symptomer kan opstå, når man spiser frøene

Med deres indhold af blåsyre er pærens frø sammenlignelige med toksinindholdet i æblefrø. Hvis for store mængder af kernerne (især med umodne frugter) faktisk indtages, kan følgende symptomer nogle gange opstå:

  • kvalme
  • kvalme
  • diarré

Som en øjeblikkelig foranstaltning, hvis du har disse symptomer, bør du drikke store mængder væske (te, juice, vand) og derefter søge læge så hurtigt som muligt for at udelukke yderligere komplikationer.

Undgå risici og nyd frugten af pæren ubekymret

For at forhindre risici forbundet med indtagelse af frugten af en pære, bør især børn ikke spise frugten frisk i stort omfang. Da den cyanbrinte, den indeholder, nedbrydes under tilberedningen, kan syltetøj lavet af frugten spises uden tøven. Du kan også sørge for, at du kun spiser frugten uden de frø, den indeholder.

Tips

Selv med sorter af pære med giftige blade er det kun forbruget af bladene og kernerne, der rummer en potentiel risiko. Beskæring og andre plejeforanstaltninger kan også udføres sikkert uden handsker.

Kategori:

Træer