Jordbærtræets (Arbutus) særlige tiltrækningskraft skyldes ikke kun den smukt farvede bark og det smukke løv. Denne eksotiske art, som er beslægtet med den oprindelige lyng og er nem at passe, pryder sig med hvide skærme af blomster, hvorfra der udvikles klare orangerøde frugter. Visuelt ligner de jordbær og var eponyme. Selvom de ikke er giftige, betragtes de kun som en delikatesse i deres hjemlande, men her giver de typiske retter deres karakteristiske aroma.

Jordbærtræets frugter er velsmagende og sunde

Kort beskrivelse af jordbærtræets frugt

  • Afhængigt af arten er frugten af jordbærtræet 2 til 2,5 centimeter i størrelse.
  • De er orangerøde i farven, når de er modne og har en vorteagtig, læderagtig hud.
  • Det melede, kødfulde kød er lysegult.
  • Aromaen er mindre udtalt sød og sur. Når den er helt moden, minder den vagt om meloner eller abrikoser.

Er frugterne spiselige?

Ifølge legenden går navnet "unedo" tilbage til et ordsprog af den romerske lærde Plinius den Ældre. "Unum edo" betyder noget i stil med: "Jeg spiser en." Han påpeger, at du bestemt ikke vil spise en anden jordbærfrugt, når du først har prøvet en.

Jordbærtræets frugter er ikke giftige. De er dog ikke nemme at transportere, fordi de fordærves hurtigt. På grund af dette faktum og den ret intetsigende smag, der nydes rå, forarbejdes de kun regionalt.

Velsmagende specialiteter

Jordbærtræets frugter indeholder meget C-vitamin og pektin, hvorfor de er ideelle som basis for marmelade. Dog opløses skindet og små frø ikke helt; Når det er kogt, skal smørepålægget igen passeres gennem en sigte.

I Algarve destilleres den klare snaps "Medronho", som er typisk for denne region, fra Arbutus-bærene. En sardinsk specialitet er honningen "Amaro di Corbezzolo". Det smager meget intenst og er et populært krydderi til både søde og salte retter.

Ikke giftig, men endda et middel

Hvis du rejser i syden og opdager jordbærtræets frugter, kan du spise de spiselige frugter uden at bekymre dig. De er perfekt spiselige, når de er helt modne, og på grund af det høje pektinindhold er de et glimrende middel mod rejsendes diarré.

Tips

Arbutus blomstrer i den kolde årstid, hvor der næsten ikke er insekter i Tyskland. Dette fører uundgåeligt til problemer med bestøvningen, så du må undvære frugt. Du kan dog hjælpe med en børste og selv udføre befrugtningen.

Kategori:

Træer