En stenhave er ikke kun for øjnene, for her kan du dyrke velsmagende og sunde krydderurter til køkkenet. Blomstrende lavendel, duftende timian… urter af middelhavsoprindelse finder især ideelle stedforhold i en solrig klippehave.
Urter og sten passer ikke kun godt sammen visuelt
Hvilke krydderurter egner sig til stenhaven?
Mange af middelhavsurterne, såsom nogle typer timian eller almindelig lavendel, danner med tiden store tæpper, som er særligt attraktive, når de blomstrer. Alternativt kan urterne også dyrkes i en specialbygget urtespiral.
Almindelig lavendel (Lavandula angustifolia)
Denne mest hårdføre af alle lavendelarter er en populær og meget brugt duft- og aromaplante. Den kan kombineres på mange forskellige måder og egner sig godt som lille hæk eller kant. Normalt lavendel blomster lilla, men der er også lyserøde og hvide blomstrende sorter. 'Munstead' vokser kompakt og blomstrer lidt lysere. 'Hidcote Blue' vokser langsomt og har en attraktiv dyb blålilla blomst. 'Dværgblå' forbliver mindre. 'Lumières des Alpes' har lilla læbeblomster og mørkeblå bæger. 'Miss Katherine' har lyserøde blomster og bliver omkring 60 centimeter høj. Provence lavendel (Lavandula x intermedia) er også meget smuk i klippehaven, men er mindre frosthårdfør. Begge typer lavendel kan fint kombineres med hellige blomster, palmeliljer, sporblomster og perlegræs.
timian (thymus)
Mange timianarter og -kultivarer danner store, bunddækkende tæpper. Den almindelige timian overlever dog kun sikkert udendørs i varmere egne. For eksempel er følgende særligt velegnede til klippehaven:
- Thymus x citriodorus (citrontimian): 'Aureus', 'Golden Dwarf', 'Silver King' (hvidkantede blade), 'Doone Valley' (gulbrogede blade)
- Thymus serpyllum: 'Album' (hvidblomstret, matdannende), 'Coccineus' (skarlagenrød blomst)
- Thymus 'Scented Pillow' (frosthårdfør)
Timian fungerer godt sammen med blåsvingel, ulden squist og nedre katteurt.
Krydderi salvie (Salvia officinalis)
Salvie er ikke kun en alsidig krydderi- og lægeplante, men har også en høj dekorativ værdi. Da overaldrede prøver ikke er hårdføre, bør du skære dem regelmæssigt. Der er også mange forskellige varianter her. 'Berggarten' har slående brede blade, men blomstrer næsten aldrig og er meget hårdfør. 'Purpurascens' viser lilla-farvet løv, 'Ictarine' har gulkantet løv. Begge sorter har brug for let vinterbeskyttelse på barske steder. 'Rosea' har lyserøde blomster. Lavendelbladet salvie (Salvia lavandulifolia) har smallere blade og er meget hårdfør. Egnede plantepartnere for alle sorter er lavendel, timian, bynke, sedum og græsser som Atlas-svingel eller blå havre.
Rosmarin (Rosmarinus officinalis)
Rosmarin er et lige så værdifuldt køkkenkrydderi, som det er en dekorativ stedsegrønne blad- og blomsterprydplante. Men selv i milde områder kan kun få sorter dyrkes udendørs uden læ – rosmarin er ikke hårdfør. 'Arp' og 'Weihenstephan' er mere frostbestandige end andre former. Begge blomstrer lyseblå.
Vinter velsmagende (Satureja montana)
Afhængigt af sorten blomstrer denne frosthårde, stedsegrønne underbusk meget smukt i sensommeren, lige fra hvid til bleg lilla. I haven ser planten smuk ud ved siden af ulden ziest, blåsvingel og stenurt. Underarten 'Satureja montana subsp. illyrica' er kun omkring 15 centimeter høj og præsenterer farverige, lilla-violette blomsterstande.
Tips
Urter bør altid skæres ned mod slutningen af vinteren.