Med sine farverige blomsterstande ser gurkemejeplanten ret eksotisk ud, hvilket kan give nogle hobbygartnere indtryk af en mulig giftig fare fra denne plante. Dette er faktisk planten, hvis jordstængler giver den intense gule farve til karrypulver.
Gurkemeje er meget sundt for mennesker og dyr
Ikke giftig for mennesker og dyr
Hverken bladene eller knoldene, der kan veje op til 3 kg, er giftige for mennesker eller dyr. Men ved bearbejdning af knoldene kan curcuminen, de indeholder, få hænderne til at blive gule, hvis der ikke bruges handsker.
Positive virkninger af at indtage gurkemeje jordstængler
Gurkemejearterne, som tilhører ingefærfamilien, dyrkes hovedsageligt i Indien og Kina for deres jordstængler. At bruge dem til at tilberede mad siges at have følgende positive sundhedseffekter:
- antioxidant effekt (anti-inflammatorisk, for eksempel ved gigt)
- Profylakse mod Alzheimers
- påstået opbremsning i væksten af kræftceller
- Eliminering af kviksølv fra kroppen
- Behandling af tarm- og luftvejssygdomme
Tips
Den menneskelige krop kan normalt bruge de aktive ingredienser i gurkemejeknolde meget dårligt. En kombination med olie og sort peber (som indeholder piperin) siges at øge biotilgængeligheden af curcumin drastisk i kroppen.