Giersch - har du nogensinde hørt om det? Gartnere er normalt fortrolige med jordhyld og er gode til at genkende det. Måske er der også den ene eller den anden vilde planteelsker, der holder af at samle på Giersch. Men de fleste andre mennesker ved ikke, hvad det er.

Ground hylde er et frygtet ukrudt med en ofte undervurderet medicinsk effekt og en fantastisk lækker smag

Groundweed - vild urt, lægeurt, mad og ukrudt

Faktisk er jorden hylde en hel masse af en lægeurt, en fødevare, et ukrudt og en vild urt, blandt andre. Den tilhører skærmplantefamilien og findes ofte her i landet, for eksempel i buske, i løvskove og - til gartnernes ærgrelse - i haver.

Denne plante annoncerer foråret, den blomstrer om sommeren og kan godt lide at slå sig ned ved siden af brændenælder. Det plejede at være værdsat som en lægeplante og brugt til blandt andet at behandle hjertesygdomme og gigt. Det var også en værdifuld føde i tider med hungersnød.

En undervurderet lægeurt

Mens folk før kendte til kraften, der slumrer i jordældre, går folk i dag blindt forbi den og er uvidende om dens helbredende egenskaber. Kværnet hylde (og især dens blade) har blandt andet antiinflammatoriske, styrkende, afgiftende, afsyrende, vanddrivende og krampeløsende virkninger.

Du kan bruge podagra - frisk, tørret eller konserveret i olie, som tinktur, som badetilsætning eller som omslag - for eksempel med:

  • tandpine
  • spænding
  • gigt
  • gigt
  • at hoste
  • sniffer
  • forbrændinger og solskoldning

Podagra som føde

Podagra kan bruges i køkkenet som grøntsag og som krydderi. Den er spiselig og smager vagt, der minder om persille, når den er rå og spinat, når den er kogt. Du kan spise ikke kun bladene, men også blomsterne og frøene. Frøene smager skarpt og blomsterne behageligt søde.

Kværnede hyldeblade kan koges som spinat. De er også velegnede til pestoer, saucer, gryderetter og smoothies. De er rige på vitaminer og mineraler. Ganske vist falder de ikke i alles smag… Men hvis du vil gøre noget godt for dig selv og kan lide at have noget vildt udefra på bordet, så prøv podagraen!

Et svært ukrudt at bekæmpe

Men denne vilde plante har også en negativ side, som især er tydelig for dem, der sætter pris på en velholdt, typisk tysk have. Jordhyld, som kan kendes på takkede, tredelte blade og en trekantet stilk, danner underjordiske stoloner.

Med sine udløbere kan podagraen kolonisere til massepopulationer (hemicryptophyte). Selvom han er hugget op, overlever han og skyder ud igen og igen. At bekæmpe ham er derfor en langvarig og ofte nervepirrende affære.

Tips

Giersch kan også findes under navnene Zipperleinskraut, Geißfuss, Podagrakraut og (botanisk) Aegopodium podagraria.

Kategori:

Urter