Eddiketræer anses stadig for at være giftige, selvom frugten er spiselig. Men den udbredte prydplante adskiller sig med hensyn til ingredienser fra andre eddiketræsplanter. En toksisk effekt ses kun i sjældne tilfælde.
Eddiketræets frugter er spiselige
ingredienser og toksicitet
Eddiketræer fremkalder associationer til forgiftning, der er ubegrundede. Denne forvirring stammer fra det faktum, at andre arter i slægten Aceraceae producerer toksiske virkninger. giftig efeu indeholder urushioler, som forårsager alvorlige allergiske reaktioner, når de kommer i kontakt med huden.
Der blev ikke fundet urushioler i eddiketræet. Ud over tanniner og ellaginsyre indeholder eddiketræernes plantedele en sur cellesaft. Her er toksiciteten, der er klassificeret som lav, baseret på tanninerne og frugtsyrerne. Dosis gør giften, fordi symptomer på forgiftning på grund af tanninerne kun opstår, når der indtages store mængder eller over længere tid. Kontakt med mælkeagtig plantesaft kan forårsage hudirritation.
Mulige konsekvenser efter indtagelse:
- Betændelse i maveslimhinden
- leverskader
- mave- og tarmsmerter
- Kvalme, hovedpine og kvalme
toksicitet for dyr
Hos dyr forårsager plantens dele mere intense symptomer på forgiftning efter indtagelse. Hamstere og marsvin reagerer med mave- og tarmproblemer, mens ingredienserne giver kolik og diarré hos heste. Den mælkeagtige saft fører til betændelse i huden eller slimhinderne hos mange dyr.
brug
Eddiketræets røde bælg bruges til at lave forfriskende limonader, der er rige på C-vitamin. De bruges til at lave eddike, hvilket førte til navnet eddiketræ. I Tyrkiet bruges de tørrede frø som et krydderi, der giver forskellige retter en syrlig smag.