Da han igen driver sine løbere ud til det bedste og har spredt sig ved hjælp af sine fine frø, falder mundvigene hurtigt en grad lavere. Men enhver, der kender til effektiviteten af jordældre, vil ikke savne urten, men vil gerne samle og tørre den.

Vilde krydderurter tørres bedst på hovedet

Saml på det rigtige tidspunkt

Først og fremmest er det vigtigt, at jordhylden høstes på det rigtige tidspunkt. Bladene er bedst til tørring! Du kan også høste og tørre de kommen-lignende frø i sensommeren.

Den korrekte høsttid for de jordede hyldeblade er fra april til juni (ideelt lige før blomstringen). Da nye podagrablade fortsætter med at vokse, efterhånden som sommeren skrider frem, kan du stadig høste blade derefter. Jo ældre bladene er, jo sejere og mere bitre smager de.

Rengør, fjern stilke og tør

Sådan går du videre, når du tørrer:

  • rensning af podagra
  • bindes sammen i bundter
  • lad tørre på et skyggefuldt og luftigt sted (f.eks. loft).
  • eller: fjern stilkene og lad dem tørre i en dehydrator
  • Tørretemperatur: maksimalt 40 °C
  • Tørretid: ca. 1 uge

Brug den tørrede podagra til te

Tørret formalet hylde bruges hovedsageligt til te. Det er nok at brygge 2 spiseskefulde af den tørrede urt med 250 ml kogende vand. Lad stå i 5 til 10 minutter, og du er færdig! Har du lavet for meget te, kan du bruge det til omslag eller som badetilsætning.

Også et interessant køkkenkrydderi

Du kan kværne de tørrede blade i en god blender eller rive fint med en morter. Fyld dem derefter i en lukkelig krukke eller en lille dåse og læg dem i dit krydderiskab.

Til supper, gryderetter, salater, men også til kødretter og røræg kan du nu bruge gigtkrydderiet. Det er bedst at drysse det ud over maden eller røre det i lige inden slutningen af tilberedningstiden. Frøene kan også bruges som krydderi.

Tips

Hvis du planlægger at bruge formalet hylde til spinat, så overvej at fryse urten i stedet for at tørre den.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Urter