Fuchsiaer i fuldt flor er en fryd for øjet - men vidste du, at de modne bær fra denne natskyggefamilie også er spiselige?
Både blomster og bær i fuchsiaen er spiselige
Fuchsiaer er ikke giftige
På grund af deres prangende, farverige blomster har mange gartnere mistanke om, at den eksotiske kæmpenatlysfamilie Fuchsia (Fuchsia) er giftig. Det modsatte er tilfældet, for de for det meste mørke, saftige bær kan endda forarbejdes til marmelade eller gelé - i Storbritannien og Irland, hvor fuchsiaer ofte trives meget frodigt på grund af det milde vinterklima, er det velkendte forarbejdningsmuligheder. Ligesom fuchsiakagen, der nogle gange serveres med Five O'Clock te. Men hvis du vil lede efter opskrifter nu: Englænderne forstår "Fuchsia cake" ikke kun kager med fuchsiabær, men også kager og tærter dekoreret i fuchsia - disse er særligt populære til bryllupper og andre festligheder.
Hvilke fuchsiabær er velsmagende
Afhængigt af typen og sorten af fuchsiaplanten kan bærene variere meget i størrelse, form og farve. Modne frugter er møre og saftige og normalt omkring en tomme til en tomme lange, rødbrune til sorte eller blåsorte. Pluk dem, når de er bløde og grødede – det er der, de smager bedst. Det er dog ikke alle varianter, der er lige velsmagende. Typer og varianter med god smag er:
- Fuchsia magellanica (især sorterne "Globosa" og "Tresco")
- Fuchsia corymbifolia
- Fuchsia excorticata
- Fuchsia procumbens
- Fuchsia splendens (især sorten "Karl Hartweg")
- Fuchsia venusta.
Grundlæggende er mørke frugter mere aromatiske end lyse. Medmindre du ejer en hel fuchsiahæk, tager det normalt lang tid at samle nok bær til marmelade eller en kage. Du kan dog også gradvist samle frugten og fryse den ned imens.
Tips
For øvrigt er ikke kun bærene, men også blomsterne spiselige, så du kan dyppe dem i æggehvide og sukker og bage dem kort. Men vær forsigtig: For mange fuchsiabær kan føre til mavesmerter og kvalme.