Prydkål er en af havens dekorative planter, som giver farve i efteråret og tidlig vinter med sine blade. Som alle typer kål kan du også sætte prydkål på bordet, fordi bladene er spiselige.

Prydkål er spiseligt, velsmagende og sundt

Prydkål er sundt

Som alle typer kål er prydkål meget sundt. Bladene indeholder vigtige ingredienser som:

  • Vitamin A og C
  • kalium
  • calcium
  • jern

Holder du prydkål i haven eller i balje på terrassen eller altanen, bør du tage et par blade med på bordet oftere.

Hvordan smager prydkål?

Prydkål er i familie med grønkål og ligner udvendigt grøn savoykål, som er en populær vintergrøntsag her i landet. Prydkål smager mildere end andre kåltyper. Smagen minder om blomkål og broccoli.

Klargør prydkålen ved at skylle bladene grundigt under rindende vand. Dette vil fjerne sand, insekter og orme.

Sorter kålbladene omhyggeligt, og klip de plettede områder ud. Da bladene er mere møre end savoykålens eller hvidkålens blade, behøver du ikke skære de tykke bladårer ud.

Forberedelse af prydkål i køkkenet

Dekorativ kål kan serveres rå eller kogt. Når de tilberedes råt, bevares ingredienserne stort set. Det er dog ikke alle mennesker, der tåler rå prydkål. Hvis du koger bladene, vil farven gå tabt.

Dræn prydkålen godt efter vask og anret den som en efterårsrågrøntsagssalat. De farvede blade er også rigtig gode som spiselig dekoration på bordet.

Kogt prydkål er velegnet til alle retter, hvor du også kan bruge kinakål, savoykål eller broccoli som ingrediens.

Spis kun dekorative kål, som du selv har dyrket

Prydkålen, der kun er delvist hårdfør, tilbydes ofte om efteråret som haveudsmykning eller til gravarrangementer. Bedre ikke at spise denne kål.

Prydkål, der kun dyrkes til dekorative formål, er ofte forurenet med forurenende stoffer og er derfor ikke spiseligt.

Tips

Prydkål lider ofte af bladlus, loppebiller, kålhvide maddiker og kølerod. Hvis du vil bruge bladene i madlavningen, er den eneste behandling tilbage at indsamle skadedyr i hånden og bruge biologiske sygdomsbekæmpelsesforanstaltninger.

Kategori:

Indendørs planter