Isop kommer fra syd og føler sig hjemme i fuld sol. Dens frostbestandighed har gjort det muligt for den at etablere sig i det centraleuropæiske klima. Isop blev værdsat som en medicinsk og aromatisk urt allerede i middelalderen.
Som andre køkkenurter er isop tilstrækkeligt hårdfør
Isop kaldes også for verbena eller bieweed samt eddike, vinasp eller perikon. Dens botaniske navn er Hyssopus officinalis, den tilhører myntefamilien. Isop distribueres fra det sydlige Europa til det vestlige Asien. Den vokser som en underbusk på tør, stenet jord. Isop blomster i lys blå fra juni til oktober. Blomsterne udstråler en intens, krydret duft, der tiltrækker alle slags insekter.
Isop i haven
Det er ikke svært at dyrke isop i haven. Det behøver kun et par ting for at trives, herunder:
- solrig, beskyttet beliggenhed,
- kalkholdig, permeabel jord,
- almindelig snit.
Andre vedligeholdelsesforanstaltninger som f.eks B. hyppig vanding eller gødning er ikke påkrævet. Beskæring udføres umiddelbart efter blomstring. Det bedste tidspunkt at gøre dette på er august for at lade planten komme sig inden vinterens begyndelse. Hvis du er gået glip af dette tidspunkt, er det bedre at vente til foråret med skæringen. I meget kolde vintre giver de gamle grene tilstrækkelig vinterbeskyttelse. I meget milde vintre forbliver disse grønne. Skæringen udføres så inden de nye skud i marts.
Isop på altanen
Til dyrkning af Hyssopus officinalis på altanen har du brug for et tilstrækkeligt rummeligt kar, da planten med tiden udvikler sig til en 30-60 cm høj busk. Med hensyn til placering og pleje gælder samme regler som for udendørs dyrkning. Potteplanterne - især de unge planter - bør dog gives passende beskyttelse i tilfælde af permanent frost.
Tips
Den nemmeste måde at formere isop er ved at bruge frø, som du kan købe billigt overalt i faghandelen. Det skal kun bemærkes, at frøene er lette bakterier.