Meadowfoam urt er ikke kun giftfri, men endda et middel mod forskellige lidelser, selvom det ikke er helt fri for bivirkninger. I store mængder irriterer ingredienserne i engskum både maven og nyrerne.
Engskum er ikke giftigt, men et velsmagende ukrudt
Meadowfoam indeholder bitterstoffer, æteriske olier, C-vitamin og sennepsolieglykosider. Disse stimulerer stofskiftet og fremmer fordøjelsen, men renser også blodet, er antibakterielle og slimløsende. Eng kittel kan virke lindrende på en række forskellige lidelser. Den bruges mod gigt, forårstræthed og smerter samt mod diabetes, bronkitis, hudproblemer og mavesmerter.
Smagen af engskum er let krydret, svarende til karse, som skyldes sennepsolieglykosiderne. Under blomstringen bliver bladenes smag let bitter. De unge blade smager godt i salater eller supper eller på en sandwich.
De helbredende egenskaber af meadowfoam urt:
- antibiotikum (antibakterielt)
- slimløsende
- fordøjelseskanalen
- blodrensende
- stofskifte stimulerende
Tips
I store mængder irriterer engskum mave og nyrer, så brug det sparsomt i din kost.