Røllike (Achillea millefolium) blev værdsat som en sårhelende urt allerede i det antikke Grækenland og blev bevidst dyrket som lægeplante i klosterhaver i mange århundreder. Selv i dag kan denne plante tjene som et skånsomt middel og som et sundt kosttilskud.
Midt på sommeren er det bedste tidspunkt at høste røllike
Valg af det rigtige sted til høst
I naturen findes røllike ofte undervejs, hvor den fanger øjet. Her er der dog ikke kun fare for, at planter i kanten af foderenge er forurenet med kunstgødning og sprøjtegifte. Ofte kan det også være tilfældet, at planterne er forurenet af arven fra fritgående eller bårne hunde. Hvis flerårige røllike derimod dyrkes solrigt i din egen have, så er der mindre sandsynlighed for, at den forveksles med de til tider giftige dobler.
Det bedste tidspunkt for høst
De æteriske olier i røllikens blomster og blade er mest koncentreret om midsommer. I modsætning til nogle andre krydderurter kan røllike skæres til den nødvendige høstmængde under middagsvarmen. Det gælder især, hvis du ønsker at tørre plantedelene til senere brug. Når du høster, skal du altid klippe en håndsbredde over jorden, så planterne kan komme sig efter snittet og vokse igen. I løbet af året kan du også plukke individuelle blade fra stærke planter for at forfine duften af supper og andre retter.
Korrekt tørring af røllike
Blomster og blade af rølliken kan også bruges friske til tilberedning af te og siddebade. Tinkturer kan forberedes til oplagring, eller specifikke mængder kan tørres til opbevaring. Den nemmeste måde at gøre dette på er at binde små buketter af urter fra røllikeskåret på en tør dag og hænge dem på hovedet på et godt ventileret, men tildækket sted. Nogle gange skal man vende plantedele fra buketternes inderside udad i tørretiden for at opnå en jævn tørring uden mug eller råd.
Tips
Du kan brygge en forfriskende urtelimonade af friske røllikeblomster om midsommeren, hvis du lader blomsterne stå natten over i en kande vand sammen med lidt sukker og citronsaft.