Selvom frugterne af prydkvæden ikke er giftige, bør du stadig ikke spise dem rå. For prydkvæer er ligesom de store frugter meget hårde og ret sure. Du kan dog lave lækre sager ud af det.

Frugterne af prydkvæden er spiselige og kan forarbejdes til Mermelade

Hvordan smager prydkvæder?

Prydkvæer indeholder meget C-vitamin og smager meget syrligt. Så de er en god erstatning for citronsaft. Derudover har de en let bitter smag, som giver de sammen tilberedte retter et helt særligt præg. Af denne grund bør prydkvæder også bruges sparsomt som krydderi.

Hvad kan du gøre med frugterne?

I første omgang koges en gelé af kvæder. Men de er også fremragende til en blandet marmelade for at blødgøre sødmen af andre frugter. Prydkvæer indeholder meget pektin, som gør marmelade og gelé faste. Kom lidt kvædesaft i andre typer marmelade for at bruge denne effekt.

Man kan lave en lækker likør af kvæder. På grund af den lidt bitre smag af kvæden, stimulerer den appetitten. Lidt kanel blødgør bitterheden og honning giver en mild sødme. Nyd denne likør let afkølet som aperitif eller med vaniljeis til dessert.

Med en mos lavet af revet frugt kan du krydre og tykne saucer og asiatiske retter. Friskrevet skal mosen altid bruges med det samme. På grund af det høje C-vitaminindhold bliver det hurtigt brunt.

Hvilke frugter passer godt til prydkvæer?

Hvis smagen af prydkvæerne i marmelade eller en likør er for intens til dig, så bland kvæderne med andre frugter, for eksempel søde ferskner, sprøde abrikoser eller klassiske jordbær. Blandingen med æbler eller pærer er meget harmonisk. Disse skulle dog så have lidt syre, hvilket mere er tilfældet med æbler.

Tips til brug af prydkvæde:

  • spis ikke råt
  • kog til gelé eller marmelade
  • Juice som erstatning for citronsaft
  • tilbered lækker likør
  • harmonerer godt med æbler, pærer, jordbær, ferskner og abrikoser

Tips

Krydr din kvædegele eller likør med lidt æblebrandy eller kanel og nelliker. Du kan eksperimentere vidunderligt med kvæder.

Kategori:

Indendørs planter