En lækker kompot kan fremtrylles af kvæder, hvis unikke aroma passer vidunderligt til desserter og is. Du kan selvfølgelig også servere kvædekompot for sig selv som en fin dessert. Vi viser dig, hvor nemt det er at lave denne godbid.

Til kvædekompot skal du kun bruge sukker, vand og kvæder

Det nødvendige tilbehør

Listen over nødvendige køkkenredskaber er ikke lang. Udover krukker med drejelåg eller klassiske konserveringsglas med glaslåg, gummiring og metalclips, er det eneste du skal bruge en konserveringsmaskine eller ovnen.

Forbered kvædekompot

Ingredienser til 5 glas á 500 ml

  • 2,5 kg kvæder
  • 1 liter vand
  • 550 gram sukker
  • Saft af 1-2 citroner

forberedelse

  1. Steriliser krukker, låg og konserveringsringe i kogende vand i 10 minutter. Dræn og sæt til side.
  2. Vask kvæden og gnid fnuget af.
  3. Kom vand i en skål og tilsæt lidt citronsaft.
  4. Skræl kvæderne, kvartér og skær kernehuset ud.
  5. Skær i tern og kom i citronvandet. På den måde bliver frugten ikke brun.
  6. Bring vand i kog i en stor gryde.
  7. Tilsæt kvædebåde og lad det simre i tre minutter.
  8. Fjern fra væsken med en hulske og chok i iskoldt.
  9. Kog 1 liter vand med sukkeret, indtil alle krystallerne er opløst.
  10. Læg kvæderne lagvis i glassene og hæld den varme sirup over dem. En to centimeter bred kant skal forblive øverst.
  11. lukke krukker.

Kog kvædekompotten

  1. Placer konserveringsmaden på risten på konserveringsmaskinen.
  2. Hæld vandet i, karrene skal være tre fjerdedele nedsænket i væsken.
  3. Vågn op ved 90 grader i 30 minutter.
  4. Fjern med en tang, lad afkøle og tjek at der er dannet et vakuum i alle glassene.
  5. Opbevar kvædekompotten et køligt, mørkt sted.

Madlavning i ovnen

  1. Forvarm ovnen til 180 grader over- og undervarme.
  2. Placer glas i dryppepanden og hæld to centimeter vand i.
  3. Skub ind på den nederste skinne.
  4. Så snart der kommer bobler op i beholderne, sluk.
  5. Lad kvædekompotten stå i ovnen i yderligere 30 minutter.
  6. Fjern, lad afkøle og kontroller, at alle låg er tæt på.

Tips

Ball Mason- eller Leifheit-krukkerne, som vi oftere og hyppigere finder, er meget praktiske at konservere. Disse består af en metalskive med en gummitætning, der er placeret på karret. Konserverne forsegles derefter med en skruering. Ved åbning gør dette system det nemt at se, om der stadig er vakuum i krukken.

Kategori:

Træer