Figentræer er blandt de ældste dyrkede frugter i verden. De nyder også stigende popularitet i dette land. Men hvis høsten ikke er som ønsket, og frugten falder fra grenen tidligt, står hobbygartnere med et par spørgsmålstegn.
Figner modnes ikke
Dæk fra lager?
Plantehormonet ethylen spiller en vigtig rolle i frugtmodningen, fordi det fremmer modningen. Eftermodne frugter som bananer, æbler og pærer producerer modningsgassen og udstøder den gennem deres skind. Selv efter plukning danner de sukker i frugtkødet og bliver blødere.
Ananas og kirsebær er blandt de arter, der ikke selv udvikler denne organiske forbindelse. Hvis de opbevares sammen med et æble, vil ældningsprocessen kun blive fremskyndet. Sukkerdannelse finder ikke sted.
Problemtilfælde fig
Figner tilhører gruppen af ikke-modnende frugtsorter. Umoden frugt, der falder fra træet for tidligt, vil med tiden blive fordærvet. Selvom de bliver lidt blødere, udvikler de ikke en sød aroma. Kernefrugterne skal modnes på figentræet, hvilket kræver god pleje og optimale stedforhold.
Tips til brug af grønne figner
Umodne frugter viser sig at være den perfekte ingrediens til fremstilling af sirup. Men da de indeholder mælkeagtig juice, som er let giftig, bør du koge frugtkødet inden forarbejdning. Handsker beskytter mod den hudirriterende væske.
metode
Skær hvert eksemplar på kryds og tværs i bunden, og prik flere huller i den ydre hud med et spyd. Læg frugten i en stor nok gryde og tilsæt vand til at dække fignerne helt. Efter en tilberedningstid på 15 minutter hældes brygget fra og høsten skylles. Tilberednings- og skylleprocessen gentages endnu en gang.
Lav sirup:
- Opløs 750 gram sukker i 250 milliliter postevand
- Svits fignerne i siruppen i et kvarters tid
- Lad batchen trække natten over
- Tilsæt kanelstangen og lad det simre i 20 til 30 minutter, indtil det er luftigt
- tilsæt et skvæt citronsaft
Egenskaber ved Ficus-arter
Pleje af figentræer viser sig at være kompliceret, så frugter ofte falder umodne fra grenen. I Centraleuropa er det tilrådeligt at plante tidligt modne figensorter. Alternativt kan du dyrke din figenbusk i et drivhus for at sikre mildere forhold i længere tid. Der er dog en anden grund, der angiveligt forårsager grøn figenfrugt.
Bestøvning betyder noget
Kultiverede figner, som udbydes på specialmarkeder, er parthenokarpiske. De udvikler frugt, uden at blomsterne bliver befrugtet. Disse former er resultatet af langvarig avl, hvor en mutation er blevet tilskyndet. Ved eksotiske vilde former sker det ofte, at de frugtlignende strukturer falder for tidligt og umodne fra træet. Det er flaskeformede blomster, der ligner små figner og ikke er blevet bestøvet. Særlige galdehvepse, som ikke længere findes nord for Alperne, er ansvarlige for befrugtningen.