Efterår betyder høsttid. Enhver, der ejer en frugthave, har meget materiale til videre forarbejdning. Æbler er ikke kun en ideel ingrediens til syltetøj og puréer, men også et glimrende grundlag for juice.
Med en frugtpresse kan du lave din egen vitaminrige, koldpressede juice på ingen tid
Sådan presser du æbler:
- gryde: tidskrævende metode, hvis udbytte skal forbruges hurtigt
- damp juicer: forenkler arbejdsgangen og er praktisk at bruge
- frugtpresse: Variant til kold og skånsom presning
gryde
Med denne metode er der ingen grund til at skrælle frugten. Næringsstoffer går dog tabt ved opvarmning. Udkern og hak den vaskede faldfrugt og fyld gryden med vand. Jo mindre du skærer æblestykkerne, jo større bliver saftudbyttet senere.
Lad blandingen simre, tildækket, i 20 minutter, indtil der er dannet en grødet æblemos. Kom dette i en fin sigte eller et bomuldsklæde og lad saften dryppe af i en beholder natten over. Pres massen ud dagen efter.
damp juicer
I varmejuicingsprocessen behøver frugten ikke at blive skrællet eller udstenet. Det er nok, hvis du vasker dem og skærer dem i små stykker. Fyld den nederste gryde med vand og læg frugtstykkerne i den medfølgende kurv. Sæt glasset på komfuret for at starte tilberedningen.
Varm vanddamp stiger og sprænger cellevæggene. Saften kommer ud og flyder gennem en sigte ind i den midterste mellemtank. Du kan fylde frugtsaften direkte på flasker via en slange.
frugtpresse
En forberedelse af æblefrugterne til at mose er nødvendig med disse modeller. Du kan bruge frugtkværne eller rivemaskiner til dette. En foodprocessor er også velegnet til puré. Fyld frugtkødet i pressens beholder og luk det. Træ- eller metalskiver skubbes op og ned ved hjælp af løftebevægelser af en spindel. Denne proces presser saften ud af massen, som så løber af gennem en sigte.
Tips
At købe en frugtpresse er umagen værd for alle, der har frugttræer i deres hjem eller lille have. Den gennemsnitlige pris på 60 euro er det værd for store mængder.