De mørkelilla drupes er rige på vitaminer og mineraler. De smager lækkert og gør dig i godt humør. Når sommeren er i fuld gang, stræber blommer efter fuld modning. De elsker solen ligesom mange naturelskere og hobbygartnere.
Blommer kan høstes fra midten af juli
Klar til høst
Mellem midten af juli og midten af september er frugttræerne fulde af saftig frugt. Hvis du ikke har blommetræer i din egen have, kan du selv plukke frugten fra adskillige faciliteter. I sidste ende faktureres der en pris per kilogram, som varierer afhængigt af udbyderen.
Hvad du har brug for:
- kar til opsamling
- eventuelt stige eller frugtplukker med teleskophåndtag
- stigekrog om nødvendigt
Tips til korrekt plukning
Et træs frugter modnes med forskellige hastigheder, fordi solen ikke skinner jævnt på hele kronen. De øverste blommer modnes tidligere end frugterne på de nederste grene. Giver de sig let under tryk, og stilken kan løsnes fra grenen uden større indsats, er stenfrugterne klar til at blive høstet.
Du bør røre ved skallen så lidt som muligt, fordi den er beskyttet af et hvidligt lag voks. Det forhindrer overdreven vandtab og holder bakterier væk. Når du vasker eller gnider, går det beskyttende lag kendt som duften tabt. Du kan også spise denne.
Godt at vide: referencesort
"Bühler Frühzwetschge" er en sort, der blev opdaget ved et tilfælde i 1840. I de følgende årtier spredte denne tilfældige sort sig over hele Europa. Det blev symbolet på Baden-blommen og fungerer den dag i dag som referenceobjekt for modningsperioden for alle blommer og damsønner. Alle racer, der modnes i Tyskland før de tidlige fra Bühlerdalen, anses for at være tidlige blommer. Alle de følgende omtales som sene sorter.
Forskellen mellem blommer og damsøer
Mens blommen har et fast og sprødt kød, er den aromatiske og buttede blomme blødere og saftigere. Sidstnævnte er ideel til at lave mos, chutney og marmelade. De ret aflange blommer er en ideel ingrediens til kager, fordi de holder formen under bagningen og ikke lækker. Disse modner normalt lidt senere end blommer.