Fra august til november kan du plukke æbler i din egen have. Nogle æblesorter kan opbevares i flere måneder. Andre forkæler hurtigt. Du kan godt bevare den lækre frugt ved at konservere den med eller uden sukker. Vi fortæller dig hvordan.

Æbler kan også konserveres uden sukker

Dåse æbler uden sukker

Konservering sikrer den nødvendige holdbarhed, sukker som konserveringsmiddel er ikke absolut nødvendigt.

Ingredienser:

  • 1 kilo æbler
  • 1 liter vand
  • saft af en halv citron
  • En halv vaniljestang og/eller noget ingefær

forberedelse

  1. Steriliser først glassene.
  2. Vask æbler, skræl, fjern kernehuset og skær dem i tern.
  3. Dryp med citronsaft.
  4. Kog vand og tilsæt vanilje eller ingefær.
  5. Fyld glassene med æbler og fyld op med varmt vand. Frugten skal være helt dækket.
  6. Luk glassene tæt og læg dem i en stor gryde med vand (iblødsætningsgryde). De skal være omkring tre fjerdedele dækket.
  7. Bring vandet i kog og lad glassene stå i vandbadet i en halv time.
  8. fjern derefter glassene og lad dem køle af.

Kog æbler med sukker i ovnen

Tilsætningen af sukker gør de kogte æbler endnu mere aromatiske. Du kan dosere sødmen efter din egen smag.

ingredienser

  • 1 kilo æbler
  • 1 liter vand
  • 150 til 200 gram sukker
  • saft af en halv citron
  • Smag: rosiner og kanel

forberedelse

  1. Steriliser krukker.
  2. Vask og skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i tern.
  3. Dryp med citronsaft.
  4. Kog sukker, vand og kanel op.
  5. Læg æblerne i tern, blandet med rosinerne, hvis det ønskes, i glassene. Der skal være mindst to centimeter fri plads under kanten.
  6. Fyld op med sukkervand til æblerne er helt dækket.
  7. Læg fyldte glas i en bradepande.
  8. Hæld cirka tre centimeter vand i ovnen.
  9. Sæt i ovnen på nederste rille.
  10. Opvarm til 180 grader og hold øje med bobler.
  11. Så snart dette er tilfældet, sluk og lad glassene stå i ovnen i endnu en halv time.
  12. Tag ud og lad afkøle.

Tips

Bruger du uvoksede æbler, behøver du ikke smide æbleskrællen. Tørrede er de en sund snack med lavt kalorieindhold. Hakket op kan skrællen bruges til at tilberede lækker æblete.

Kategori:

Træer