Comfrey er en alsidig hjemmehørende plante, der kan høstes tre til fem gange om året. Blade, blomster og rødder bruges til medicinske formål eller til at tilberede mad og drikke.
Comfrey blomster kan høstes fra maj
forår
Om foråret har Comfrey let behårede blade med en bølget kant. Den grove åredannelse på bladoverfladen er typisk. Selvom afgrøden har få sunde ingredienser på dette tidspunkt, er de friske blade velegnede til høst. De er møre og kan bruges i en række forskellige råsalater eller forarbejdes til grøntsager.
tørre blade
Hvis du vil tørre comfrey og bruge det senere, skal du ikke vente for længe med at høste. Løvet har det største indhold af værdifulde ingredienser lige før blomsterne dannes. Så snart de første stilke kommer frem, falder koncentrationen af det aktive stof. Planten lægger nu sin energi i udviklingen af blomsterne.
høste blomster
Comfrey begynder at blomstre i maj. Blomsterknopperne skilles ad og koges som grøntsager. De passer godt sammen med mælkebøtteknopper. Når planten er i fuldt flor, pryder den landskabet med blålige og violette nuancer. Kronbladene er velegnede som spiselig dekoration og pryder råkosttallerkener eller salater. For at skønheden ikke falmer, bør du ikke vaske de indsamlede blomster.
sommer
Planten danner løbende friske skud til opsamling. Men med tiden bliver bladene, der kan blive op til 60 centimeter lange, mere ru og egner sig ikke længere til konsum. Bladet indeholder en liste over sundhedsfremmende forbindelser såsom kalium, fosfor, calcium og vitamin A, C og B12. Proteinindholdet, som ikke overgås af nogen anden plante, er bemærkelsesværdigt.
Sommerblade er velegnede:
- som materiale til fremstilling af gødning til tomater og kartofler
- i visnet form til mulching
- som et gyldengult tekstilfarvestof, når blade lægges i blød i kogende vand
efterår
Fra september kan du grave op og høste rødderne. Vælg kraftigt voksende prøver og skær kun nok af rhizomet af til at planten kan fortsætte med at vokse. De er velegnede til indtagelse rå eller kogte og er en kaffeerstatning, når de er tørrede og ristede.