Medicinskabe og julebagerier nyder godt af hjemmedyrket anis. Plantning og pleje af den årlige urt er ikke svært. Høsten af anisfrø forårsager stadig hovedpine for mange hobbygartnere. Læs velbegrundede svar på ofte stillede spørgsmål her. Her kan du finde ud af, hvordan du genkender moden anis og plukker den korrekt.
Hvis frøet stadig er grønt, er det endnu ikke modent
Hvornår er høsttid?
Anis (Pimpinella anisum) tilhører skærmfamilien og fandt vej til vores urtehaver fra Asien. De eftertragtede frø med den umiskendelige aroma modner i de hvide paraplyblomster. Som et resultat er blomstringstiden og høsten tæt forbundet:
- Blomstringstid for anis: juli til august
- Høsttid: 6 uger efter blomstring
Hvis du planter anis på et solrigt, tørt, gruset muldrigt sted, starter høsten i slutningen af august. På delvist skyggefulde, kølige og fugtige steder kan du nogle gange kun plukke anis fra oktober.
Hvordan genkender man moden anis?
Anis' sommerblomstringstid er en vigtig indikation på, at de helbredende, krydrede frø nu vokser. Fordi de hvide skærmblomster folder sig ud i etaper, anbefaler vi regelmæssige besøg i urtebedet fra august. Høstklar anis kan kendes på visne blomster og frø med brunligt skind.
Vælg anis korrekt - hvordan virker det?
Race de visnende planter for en rigelig anishøst. Anis stræber efter at sprede de modne frø rundt i bedet, så flokke af afkom vil trives. For at denne proces ikke reducerer afgrødeudbyttet, bør du være hurtigere. Sådan plukker du anis korrekt:
- Det bedste tidspunkt er lige før fuld modenhed
- Skær frugthoveder af med stilke
- Hæng anisstænglerne på hovedet og lad dem tørre
- Spred klud eller folie ud for at fange faldende frø
Læg alternativt luftgennemtrængelige poser af fleece eller bomuld over infructescensen, så de modne frø samler sig i dem. Opbevar anis i mørke, lufttætte beholdere. Denne opbevaring bevarer de værdifulde ingredienser i mindst to år. De tørrede anisfrø bør kun knuses i en morter, når de bruges som krydderi eller lægeplante.
Tips
Anis (Pimpinella anisum) bør ikke mangle i planteplanen for urtesneglen. For den aromatiske solbader, reserver en plads i den øvre middelhavszone. Balkongartnere placerer anis i potter øverst på den solrige urtestige.