At spire kikærter er ikke magi, det er bare et spørgsmål om tålmodighed og lidt baggrundsviden. Her kan du læse præcis, hvordan du skal gå videre.

Egnede metoder til spiring af kikærter

Specielle spireanordninger eller spireglas kan bruges til at spire kikærter. Spiringsapparaterne er kun værd at købe, hvis du gerne vil dyrke spirer og spirer regelmæssigt, fordi de fylder meget og er relativt dyre i forhold til spirekrukker.

En anden og meget billigere mulighed er rene murerkrukker uden låg. Sådan et glas bør indeholde mindst 400 ml til at spire kikærter. Toppen af glasset er dækket af et stykke finmasket gardinnet og fikseret med et gummibånd.

Til den tredje og endnu nemmere metode behøver du kun en lille skål og et dørslag. Kikærterne lægges i blød og konserveres i skallen og de skylles igennem sien.

Lang iblødsætning - afgørende for at spire bælgplanter

Først lægges de tørrede kikærter i blød i lunkent vand. Dette bør gøres i minimum 12 og højst 18 timer. Eventuelle kikærter, der flyder til tops i udblødningstiden, sorteres fra og smides væk.

Og nu? Vent til kikærterne viser tegn på liv

Efter iblødsætning skylles kikærterne nu to til tre gange om dagen. Ideelt set er de på et lyst sted, og den omgivende temperatur er omkring 20 °C. Efter tre dage er bakterierne 0,5 til 1 cm lange, lette at se, og proceduren kan erklæres afsluttet.

Kikærtespirer smager fantastisk og er alsidige!

Det er ikke kun næringsindholdet, der stiger hurtigt gennem spireprocessen. Smagen ændrer sig også. Når de er spiret smager kikærterne nøddeagtigt, mildt og let sødt. Du kan blandt andet bruge dem til:

  • salater
  • supper
  • saucer
  • til forarbejdning til hummus
  • eller til at dyrke spirerne senere på altanen eller i haven

tips og tricks

Da kikærter er giftige, når de er rå og ikke spirer, bør spiretiden være mindst 3 dage. I løbet af denne tid nedbrydes de skadelige stoffer kaldet phasin, og kikærterne er lettere at fordøje. De bør ikke spire længere end fire dage, ellers smager de bittert.

KKF

Kategori:

Køkkenhave