Lammesalat findes også i vilde arter på enge og marker; den tilhører faktisk baldrianfamilien. Forskellige sorter fås som frø til dyrkning i egen have, hvoraf nogle har resistensegenskaber over for sygdomme.

En slægt af planter med mange regionale navne

De sorter, der er grupperet under navnet lammesalat, har altid været værdsat som en vigtig vintersalat på menuen i forskellige regioner i Centraleuropa. Valerianella, almindeligvis kendt som lammesalat, er også kendt i Østrig som Vogerlsalat, i Nedre Franken som Hasenöhrchen, i Schweiz som Nüsslisalat og i Centralhessen som Rawunze. Alle begreber refererer dog altid til den samme planteslægt, som også kan høstes i egen have næsten hele året rundt.

Forskellen mellem vinter-hårdføre og ikke-frost-hårdføre sorter

Mange sorter af lammesalat er frostbestandige, hvorfor det også kan være en god idé at så dem i blomsterkasser (16,99 €) på altanen om efteråret. Vinterhårdføre sorter kan dog også sås i højbede eller ethvert solrigt sted udendørs uden problemer sidst på efteråret, for hurtigt at kunne høste om foråret. Egnede sorter til dyrkning over vinteren omfatter:

  • panache
  • Gala
  • gunst
  • Passe

På den anden side er andre sorter ikke frostbestandige og anbefales mere til såning om foråret og høst hele sommeren, disse er:

  • hollandsk bredbladet
  • medaljon

Sygdomsresistente sorter af lammesalat

Som udgangspunkt er lammesalat ikke særlig modtagelig for sygdomme. Planterne kan dog lide af meldug, hvis vejret er for tørt, og af meldug af lammesalat, hvis luftfugtigheden er høj og væksten for tæt. Du kan dog forebygge disse sygdomme ved at kigge efter resistente sorter, når du køber dem. Sorter, der stort set er resistente over for meldug omfatter:

  • panache
  • Ovired
  • Verte de Cambrai

tips og tricks

Ved valg af frø skal man ikke kun være opmærksom på sygdomsresistens og frosthårdhed. Der skelnes også mellem sorter til forårs- og efterårsdyrkning. Hvis tidlige sorter sås om midsommeren, kan de nogle gange have tendens til at boltre sig. Lammesalat kan dog også stå i blomst, hvis den skal så sig samme sted det næste år.

WK

Kategori:

Køkkenhave