Den sunde kraftbær - også kendt som aronia - fra Nordamerika er endnu ikke udbredt her i landet. Men flere og flere haveejere planter den lækre frugt – ikke så mærkeligt, for Aronia er ikke kun sundt, men kan også forarbejdes på en yderst alsidig måde.

Frys friske aroniabær ned med det samme

Enhver, der har aroniabuske i deres have, ved, at denne plante giver høje udbytter. Så hvad skal man gøre med alle de mange lækre bær, der modner hurtigt inden for kort tid? De sunde komponenter i aroniabærrene bevares bedst, hvis du fryser dem ned umiddelbart efter høst. Du behøver ikke engang en stor fryser til dette, for fryseafdelingen i køleskabet gør det samme. Vask de friskplukkede bær grundigt under rindende vand og pak dem derefter i den ønskede portionsstørrelse i fryseposer eller godt lukkede frysebeholdere. De frosne bær kan opbevares i fryseren i cirka tre måneder.

Hvad du kan bruge frosne aroniabær til

  • som ingrediens i mysli
  • som en frugtig komponent i kager, tærter og muffins
  • som bestanddel af frugtsaucer eller kompotter til solide retter som f.eks B. Vild
  • til kompotter og desserter
  • som ingrediens i smoothies

Hvordan kan friske chokebær forarbejdes yderligere?

Ellers er de syrlige bær ideelle til madlavning som en del af syltetøj og marmelade med flere frugter. Aronia passer særligt godt til ret søde frugter, især æbler eller pærer. Men abrikoser, kvæder eller ribs passer også meget godt til aroniabær. Du kan tilberede aroniagelé af aronia- og hyldebærsaft. De ret søde blåbær afrunder sådan en gelé smagsmæssigt. Friskpresset aroniajuice er en rigtig pick-me-up, især som multifrugtjuice i kombination med æble- eller pærejuice. Med en andel på omkring 80 procent har aroniabær et juiceudbytte over gennemsnittet. Bærene kan også forarbejdes til sirup, likører og frugtvin. De tørrede og knuste bær giver en lækker frugtte.

tips og tricks

Aroniabær smager ret syrligt frisk fra busken. Bærene bliver dog sødere, hvis du venter til efter den første frost med at høste dem - forudsat at solsorte og andre havefugle ikke snupper de lækre bær under næsen på dig. Alternativt kan du selvfølgelig fryse dem ned.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave