Hindbær er meget sarte frugter. De tåler hverken tryk eller længere tids opbevaring. Frem for alt bør hindbær ikke vaskes, hvis det er muligt. Som et resultat mister de meget af deres aroma og rådner hurtigere.

Det rigtige tidspunkt at høste

Hvis det er muligt, bør du høste hindbær om morgenen, når det ikke regner. Frugterne er så pæne og tørre og snavs klæber næsten ikke.

Pluk hindbærene forsigtigt

Korrekt sortering på pluktidspunktet undgår vask af bærene.

Sorter mugne eller rådne frugter med det samme og sørg for, at de ikke ender i høstkurven i første omgang. Det gælder også edderkopper og insekter, der er i buskene.

Hvis du senere ved læsningen finder ud af, at du har overset muggen frugt, bør du skylle hindbærrene for at fjerne skimmelsporerne.

Sådan vasker du hindbær, hvis det er absolut nødvendigt

  • Brug en grovmasket grøntsagssi
  • Læg hindbærene side om side
  • Indstil vandstrålen til et blidt brusebad
  • Skyl kort med koldt vand
  • Dræn hindbærene godt

Tips til vask af hindbær

Læg hindbærrene ved siden af hinanden i et dørslag med større huller. Plastsi fungerer bedre end smalmaskede metalfiltre. Vandet dræner hurtigere gennem bredere huller.

Det er bedst at vaske større mængder hindbær i flere trin. Hvis frugterne er oven på hinanden, vil de få blå mærker og vil ikke rense ordentligt.

Sæt ikke vandstrålen for hårdt. De møre hindbær brister under presset og mister frugtsaft.

Dræn hindbærene efter vask

For at sikre, at hindbærene tørrer hurtigt efter rensning, svinger du sien lidt over vandbassinet.

Læg den våde frugt på et stykke køkkenpapir og rul den forsigtigt rundt. Crepen suger vandet.

Spis vaskede hindbær hurtigt

Opbevaringstiden for hindbær er meget kort. Hvis frugten er vasket, er den endnu kortere.

Spis frugten med det samme, eller brug den med det samme til at lave kompot eller marmelade.

Vaskede hindbær skal være godt tørret, hvis du vil fryse dem ned. Ellers hænger de sammen og bliver helt grødet, når de er tøet op.

Forebyg forurening

Der er meget du kan gøre i haven for at holde hindbærrene på busken rene. Så sparer du dig selv for at rense eller endda vaske frugten.

Bind stængerne. Så kommer hindbærene ikke i kontakt med jorden.

Drys jorden under buskene med halm. Selvom hindbær falder til jorden, eller stængerne hænger ned, beskytter halmdækslet mod snavs.

tips og tricks

Hvis du absolut skal vaske hindbærene, så lad dem aldrig ligge i vand i længere tid. Ellers bliver frugten blød og grødet.

Kategori:

Køkkenhave