Syltning af jordbær er et ukompliceret alternativ til konservering og konservering. De lækre frugter bevares på denne måde uden nogen opvarmning. De følgende linjer viser dig, hvordan du gør det med og uden alkohol.

Klassisk med syltede jordbær - rompotte og punch

Alkoholens konserverende effekt på jordbær har været kendt i generationer og bruges på en række forskellige måder. Jo højere alkoholprocenten er, jo længere forhindres forrådnelsesprocessen i frugtens stofskifte. De mest populære moderne sorter af syltede jordbær er Rumtopf og Punch.

Rom gryde

  • Vask og trim 500 gram jordbær
  • bland med 250 gram sukker og lad det stå natten over
  • Hæld sukkerjordbærene i en romgryde
  • overhæld 1 flaske rom
  • forsegl med cellofan og lad stå i 4-8 uger

punch

  • Halver 1000 gram rensede jordbær
  • Bland i en skål med 100 gram sukker
  • hæld over 40 milliliter Grand Marnier Rouge og rør forsigtigt
  • stilles i køleskabet indtil lige før servering
  • hæld 0,75 liter hvidvin og 1,5 liter mousserende vin i

Lav syltede jordbær uden alkohol

Hvis du ikke vil opbevare det i flere måneder, kan friske jordbær konserveres i alkoholfrie ingredienser. En unik delikatesse skabes med honningbalsamicoeddike, som du varmer på komfuret og smelter med farin. Når det er afkølet, hældes det over de vaskede og trimmede jordbær. Holdbarheden er begrænset til et par dage; ingen kan alligevel modstå denne fristelse længere.

Hobbygartnere fremtryller en unik gave til deres venner med jordbær, de har dyrket i deres egen have. Fordelene ved bejdsning og konservering er smart kombineret her. Sådan gør du:

  • vask og rens de smukkeste jordbær
  • placeres i et dekorativt twist-off glas
  • Kom 750 milliliter rød druesaft i en gryde med 250 milliliter cassis sirup og en knivspids kanel
  • bring det i kog på komfuret og lad det simre forsigtigt i 5 minutter
  • Hæld den kogende varme væske over jordbærene
  • Luk straks glasset og lad det køle af på hovedet

tips og tricks

Urter giver syltede jordbær en meget speciel smag. Krydr din jordbærpunch med frisk basilikum eller pebermynte for at give den forfriskende drik endnu mere pizzazz.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave