Friske blåbær fra skoven eller din egen have er en rigtig lækkerbisken i frisk og forarbejdet form. Når du samler frugterne, også kendt som blåbær, bør et par ting overvejes.

Skovblåbær og dyrkede blåbær

De skovblåbær, der vokser i sparsomme hedeskove og lavninger her i landet, har høsttid i midsommer over en periode på flere uger fra omkring begyndelsen af juli. De dyrkede blåbær til dyrkning i haven kommer derimod fra nordamerikanske sorter og har botanisk set lidt til fælles med de planter, der vokser vildt i skoven. Mens man skal bukke ret langt ned til skovbunden for at plukke skovblåbærene, modnes kultiverede blåbær i øjenhøjde på buskene, der er omkring 2,5 meter høje. Skovblåbær har en særlig aromatisk smag, men frugterne af dyrkede blåbær er større og saftigere.

Den rigtige måde at samle på

For at samle blåbær i skoven skal følgende ting medbringes:

  • store og ret flade skåle eller kurve
  • Puder til knæene under længere plukkejobs
  • Vand til vask af fingre og frugter

Du bør ikke lægge for mange lag blåbær oven på hinanden i skålene, så de ikke bliver alt for knust under transporten. Især i omfattende lysninger med tæt blåbærvækst kan det betale sig at tage en knæpude med i en god sæson. Da vilde blåbær har en stærk farvesaft, bør du have en flaske vand med dig. Du kan bruge den til at rense dine fingre eller til at rense frugter af rævebåndormens patogener, der kan være til stede, hvis du vil smage blåbærene lige i skoven.

Opbevaring og forarbejdning af blåbær

Blåbær, som også kaldes blåbær i mange regioner, er ikke kun en særlig vitaminrig forfriskning, når de er friske. Da de kun kan opbevares i køleskabet i et par dage, er kogning eller frysning ideelle til længere opbevaring. Frosne blåbær kan forarbejdes til lækre frugtsaucer og kager på et senere tidspunkt.

tips og tricks

Blåbær indsamlet i skoven og haven har altid været brugt til naturlig behandling af helbredsproblemer. Tørrede blåbær siges at have en regulerende effekt på mange fordøjelsesproblemer.

Kategori:

Køkkenhave