På det primære høsttidspunkt er grøntsager ofte så rigeligt, at du ikke kan udnytte dem fuldt ud. Rodfrugter som gulerødder, rødbeder, selleri eller radiser og kål med de yderste blade fjernet forbliver sprøde og friske i en jordbunke i vintermånederne. Du kan finde ud af, hvordan du nemt selv kan bygge dette i den følgende artikel.

De, der kan lide luksus, kan forsyne jordlejen med en dør

Hvad er en grundleje?

Dette er en grube på omkring 40 centimeter dyb, hvori grøntsager opbevares i den kolde årstid. Det kommer fra tider, hvor der ikke var køleskabe. I modsætning til en jordkælder kan dyngen laves meget nemt, billigt og på et lille rum, for eksempel i et høstbed.

De nødvendige materialer:

  • spade og skovl
  • lege sand
  • Frisk, ren halm
  • Finmasket wire til beskyttelse mod musmus. Alternativt kan du bruge grønne grøntsagskasser.
  • En træplade som betræk

Hvilket sted er egnet?

Jordbunken bør ikke placeres for langt fra huset, så du nemt kan nå den selv på ugæstfrie vinterdage. Desuden skal stedet vælges, så den lille grube ikke fyldes op med vand, når sneen smelter. Kanten af garagen, et blomsterbed nær husets væg eller et uopvarmet drivhus ville være ideelt.

Oprettelse af huslejen

  • Grav først en grube, der er mindst 30 centimeter dyb. Størrelsen afhænger af mængden af grøntsager, du vil opbevare. For fire personer ville dette være omkring 100 centimeter bredt og to til tre meter langt.
  • Drys et to-tommer lag sand på gulvet.
  • Fastgør kanterne med forskallingsbrædder, gamle mursten eller terrassesten.
  • Læg hele lejet med wire. Alternativt kan du bruge grøntsagskasser af træ eller plast.
  • Kanterne er foret med halm. Dette sikrer en god luftcirkulation.
  • Læg grøntsagerne i flere lag, som du igen dækker med sand. Det er vigtigt, at grøntsagerne ikke rører hinanden.
  • Når alt er sikkert, dækkes det sidste lag sand med et bræt.

På frostfri dage kan du åbne dyngen og fjerne grøntsagerne i portioner.

Tips

Drys valnøddeblade i bunken for yderligere beskyttelse mod mus. De små gnavere bryder sig slet ikke om duften af bladene og holder sig væk fra den opbevarede mad.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave