Om midsommeren er blåbær fra egen have ikke kun velegnet som sød frugtgodbidder til mellemmåltiderne, men også som vitaminrig og naturlig ingrediens til syltetøj, kager og juice.

Den specielle aroma af skovblåbær

Skovblåbærene, som normalt findes i sparsomme hedeskove og på lave bjergskråninger her i landet, tiltrækker vandrere fra omkring begyndelsen af juli med deres mørkeblå farvede bær. Disse er en smule mere aromatiske end de dyrkede blåbær, der normalt tilbydes i handlen, men ikke helt så store og saftige som disse. På grund af de naturlige farvestoffer kan blåbær, der er indsamlet i skoven, perfekt bruges til den naturlige farvning af følgende fødevarer:

  • marmelade
  • flødeis
  • kagedej

Skovblåbær egner sig dog kun i begrænset omfang til dyrkning i egen have, og de giver kun få bær pr. plante.

Kultiverede blåbær som et højudbytte alternativ til skovblåbær

Botanisk set er de dyrkede blåbær, der dyrkes fra nordamerikanske originale sorter, kun lidt relateret til de skovblåbær, der er hjemmehørende i dette land. De var også forskellige i størrelsen af frugten og det hvide kød indeni. Ikke desto mindre er de et attraktivt alternativ til vildplukkede blåbær og nyder også stigende popularitet i mange private haver. I mellemtiden er der normalt op til 30 forskellige sorter i specialbutikker, som har forskellige modningstider og gradueringer i frugtstørrelse og -farve. Fælles for dem alle er dog, at fuldt modne og stadig umodne blåbær normalt hænger på én gren på samme tid. Hvis der på trods af denne naturlige forlængelse af høsttiden er for mange frugter til frisk konsum, kan de nemt konserveres ved frysning eller kogning.

De bedste sorter til dyrkning i haven

De sorter, der er særligt populære på blåbærplantager og i private haver omfatter:

  • Bluecrop
  • pilot
  • Duke
  • Hårdførblå
  • Darrow

Derudover er der også sorter som Vaccinium Earlyblue, som udvikler deres saftige frugter særligt tidligt. Sorten Northland blåbær er særdeles velegnet til dyrkning i krukker på altanen eller terrassen.

tips og tricks

Forlæng nemt høsttiden for dine blåbær i haven ved at blande tidlige, midt-tidlige og sent modne sorter.

WK

Kategori:

Køkkenhave