Hjemstedet for de populære cashewnødder, som ofte tilbydes i nøddeblandinger, er det nordøstlige Brasilien. Cashewtræerne blev opdaget af portugiserne. De hjalp med at sprede cashewnødder i hele deres kolonier i Asien og Afrika.

Opdaget af portugiserne

De første europæere til at nyde cashewnødder var erobrerne fra Portugal. De bragte frugten til Europa og deres kolonier i Asien og Afrika allerede i det 16. århundrede.

"Skovens mango"

Cashewtræer er kendt som "skovens mango" i Thailand. Træerne minder meget om mangoen. Frøene er også kendt som "elefantlus".

Cashewtræer kan nå en højde på op til 15 meter i tropiske områder.

På grund af deres lange pælerødder plantes cashewtræer ofte for at beskytte mod erosion.

Der kan høstes to frugter fra cashewtræet på én gang, nemlig det såkaldte cashewæble og cashewnødderne.

Frugterne forarbejdes til:

  • marmelade
  • Juice
  • tørrede kerner
  • cashewolie

Hvor kommer cashewnødder solgt i Tyskland fra?

Cashewnødder sælges i Tyskland i supermarkeder eller økologiske butikker.

Den største andel er importeret fra Brasilien. Fair trade-kæder tilbyder også kerner fra afrikansk produktion for at støtte den lokale økonomi.

Cashewnødder fås kun ristede og forbehandlede

I Tyskland er det kun behandlede cashewnødder, der er kommercielt tilgængelige. De ristes for at få dem ud af den meget hårde skal. Det brune skind, der omgiver kernerne, fjernes ved en yderligere risteproces.

Skallen indeholder en olie, der er giftig. Cashewnødderne i sig selv kan give symptomer hos personer med histaminintolerance.

Planter et cashewtræ i Tyskland

Cashewtræer kræver et tropisk klima og trives kun ved høj luftfugtighed.

Disse stedforhold kan kun skabes i drivhuset. Der kan dyrkes cashewtræer, der også bærer frugt.

For at så et cashewtræ skal kernerne være ubehandlede. Du kan næsten ikke få dem i Tyskland.

tips og tricks

Cashew er det engelske navn for træ og kerner, som også er blevet almindeligt i Tyskland. Navnet kommer oprindeligt fra Tupa-indianernes sprog. "Acaju" betyder "nyretræ" der, hvilket sandsynligvis refererer til kernernes buede form.

Kategori:

Køkkenhave