De små søde frugter kan kun opbevares i begrænset omfang. Vi beretter om nødvendige forhold, der holder den lækre høst frisk langt ind i efteråret.
Lækre præferencer
Da abrikoser langsomt fik fodfæste i Europa for mange århundreder siden, blev de opbevaret i kølige kældre efter høst. I dag opfylder de fleste kældre ikke længere disse krav. Alternativt kan du opbevare frugt i det nederste rum i køleskabet.
Efter abrikoshøsten kan dette være en god måde at gradvist indtage den velsmagende frugt. Abrikoser kan næsten ikke opbevares, men 3 til 4 dage i køleskabet er acceptabelt. Den ideelle temperatur er mellem 2 og maks. 5 grader Celsius.
Varsel:
- ikke opbevares for varmt
- Fare: 70 % af vitaminerne går tabt
Afhængigt af sorten fortsætter abrikoserne med at modnes i 1 til 3 dage ved stuetemperatur. Disse frugter kan opbevares lige i køkkenet med god samvittighed. På særligt varme dage er disse et tiltrækningspunkt for frugtfluer. Blot studs en citron med nelliker. Det naturlige husholdningsmiddel afskrækker de små hudorme i nærheden af frugt.
Lige før indtagelse
De søde frugter har en intens aroma. Hver sort har sin egen charme. Tag altid abrikoser ud af køleskabet 1 til 2 timer før spisning, så denne aromatiske note kan folde sig ud. Lægges i et lavt fad, undgå blå mærker.
Bemærk: vand
Fugtige abrikoser fordærves hurtigere. Vask frugten lige før spisning. Hvis høstede abrikoser er lidt fugtige, skal de tørres grundigt i luften inden opbevaring. De kan tilbringe omkring 1 til 2 timer på et skyggefuldt sted i haven.
tips og tricks
Hvis abrikostræet giver et rigeligt udbytte, er frugterne velegnede til konservering eller tørring.
FT
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil til selv at printe ud